凉糕粉怎么做凉糕
凉糕是人们日常生活中一种比较常见的食物,也是四川宜宾的一种传统小吃,味道松软可口,令人垂涎欲滴,大多数人都喜欢吃凉糕。我们有时候也会想自己来做凉糕,可是手头只有凉糕粉,那么凉糕粉怎么做凉糕呢?有什么需要注意的地方吗?大家不妨了解一下。
凉糕粉怎么做?
做法一
材料:凉糕粉(半包)125克,温水(调粉用)250克,水(煮开调凉糕用)1125克,红糖粉(我用的太古糖)半碗,水(熬红糖用)半碗。
做法:
1、125克凉糕粉加250克温水混和,调匀,再将化开的凉糕粉液体静置30分钟。
2、1125克清水烧开,取一半开水兑入静置好的凉糕粉液体中,搅匀,然后将搅匀的凉糕粉液体倒入锅中,和锅中开水拌匀,用小火煮。
3、液体煮开5-6分钟即可,过程中不断搅拌以免糊锅。
4、煮好的糊倒入碗中,冰箱冷藏。
5、半碗红糖粉半碗水拌匀,小火煮开,不断搅拌,待红糖水变黏稠即可取用。
6、冷却凝固的凉糕放上红糖水即可。
做法二
主料(4人份):
凉虾粉1袋、水半盆
辅料:
糖水1碗、凉虾冰粉
1、凉虾粉一包
2、锅里放点水,不要太多了,先干点好点,干了,我们可以加水
3、把凉虾粉在大碗里调成没有颗粒的糊糊
4、下锅的时候要不停的搅动,顺时针。轻轻地搅,不要太用力了,我们一定要用小火
5、这个教你们直到凉糕熟了没有,旁边放一个碗,放入冷水,然后拿一支筷子。拿到锅里,整一点在筷子上,然后点在碗里,一团一团的那种是熟了,散开的就是没有熟的
6、起锅放在碗里,或者盆里。放在碗里冷的比较快,
7、冷了以后淋上糖水就可以吃了
做法三
食材:
凉糕粉一袋、红糖适量、白糖适量
做法:
1、买来凉糕粉上面是由介绍的,但是依照介绍是做不出美味的凉糕的。(水的量一般要少一些才好) 把买来的凉糕粉与水混在盆里放上10分钟(防止没有混合均匀)
2、把适量的水烧开。将准备好的混合好的凉糕液倒入锅内,用筷子反复搅匀防止受热不匀(般5分钟就可以了)。直到筷子可以立在锅中央即可
3、起锅倒在小盆里放在阴凉处带到冷却就行了(更具情况调节盆内凉糕的倒入量)
4、把红糖放在开水中溶解,想更甜可加入适量白糖。
5、冷却后把凉糕分成小块放入糖水就可以使用了。(放冰箱冷藏后口味更佳)
注意事项
更具自己的喜好可以加花生仁,核桃仁,蜂糖都是可以的
凉糕粉怎么做凉糕呢?想必大家通过我在文章当中的描述已经了解一二了,大家可以根据自己的喜好来制作不同种类的凉糕,但是一定要注意保证在健康的条件下,然后再保证美味。大家可以尽可能地做出让自己喜欢的凉糕出来,大家不妨尝试一下。
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