常见的火锅素菜有哪些,怎么做
虽然天气虽然有点回暖的情况,但是依然阻挡不了我们吃火锅的热情哪!和亲朋好友聚在一起,有说有笑的吃上一顿火锅,是多么美好的事情。大家都知道我们平常自己在家吃火锅的时候,需要买各种各样的菜,像素菜哪,荤菜哪,海鲜类哪等等都是少不了的。那么,常见的火锅素菜有哪些呢 ?下面就让小编来为大家介绍一下吧。
蔬菜类:如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇,鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
海鲜和肉是火锅的主角,但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻,还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜,叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些,一碰到汤就焉了了,煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃,如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油,吃起来会比较辣,如果你喜欢吃辣的话可以试一下。
三鲜火锅
材料:净熟鸡肉200克、精盐12克、熟猪舌150克、胡椒粉1克、午餐肉150克、味精2克、平菇150克、姜、葱各15克、鲜菜心250克、绍酒10克、化猪油100克、鲜汤1500克。
三鲜火锅的做法
1、鲜菜心洗净滴干水,平菇用手撕成小条。
2、鸡肉、午餐肉、猪舌分别切成长5厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的长方片。
3、姜拍破。
4、葱切长节。
5、锅内放入化猪油。
6、再放姜葱煸炒数下,掺入鲜奶,放入鲜菜心、平菇、午餐肉、鸡、舌、盐、胡椒、绍酒、味精,烧沸入味后。常见的火锅素菜有哪些,怎么做?
7、舀入已生好火的火锅内即成。
注意事项
1、主料可根据原料情况变更,也可用生片烫制。
2、本菜主要是咸鲜味,一次调好装锅,以淡为佳。
特点:三鲜火锅是家宴快结束时上的一道汤菜。火锅上桌,顿使家宴气氛热烈。炉火正红,烫卤沸滚,使家宴至终都暖人心意。
清汤羊排火锅
主料;羊排1000克白萝卜200克,胡萝卜200克
辅料;白菜豆泡黄豆芽金针菇
调料;花椒葱姜辣椒盐蒸鱼豉油芝麻,麻油
清汤羊排火锅的做法
1.白菜洗净切成块。
2.金针菇洗净去掉根部。
3.胡萝卜去皮切成块。
4.白萝卜洗净切成块。
5.豆泡一切两开。
6.黄豆芽洗净沥干水分。
7.羊排提前用清水泡制3小时以上,中途换水。
8.葱切段,姜切片。
9.准备好花椒和辣椒。
10.取一碗加入蒸鱼豉油麻油芝麻勾兑吃小料。备用。
11.泡出血水的羊排放入汤锅中,注入冷水。
12.大火烧开,用勺子撇去血沫。
13.血沫清理完毕以后,大火烧开,至汤汁成白色。
14.加入葱姜。
15.下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时
16.倒入白萝卜和胡萝卜。
17.加入盐再焖至30分钟,使白萝卜煮透明。
18.将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中,加入自己喜欢的食材,沾上小料,就可以享受美食了
常见的火锅素菜有哪些,怎么做?以上就是为大家介绍的自己在家做火锅可以买哪些素菜,希望可以为朋友们带来帮助。那如果朋友们想做三鲜火锅的话,可以买点金针菇,因为金针菇和鸡肉一块搭配着吃,能补血益气,当然其他食物的禁忌事项大家也要了解清楚。
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