正宗滑肉片的做法原来是这样的,吃了这么多年肉的你知道吗?
猪肉,是我们经常会食用到的一种肉类,可以把它烹饪成不同味道的菜色。平时喜欢吃猪肉的人们,也不要少数。猪肉可以搭配的蔬菜是比较多的,搭配上蔬菜进行食用的话,不会觉得猪肉腻,吃起来的口感也不错。滑肉片的主要原材之一,便是猪肉。要想做出好吃的滑肉片,在调味料上面还是极有讲究的。以下就让我们一起来看看正宗滑肉片的做法是怎么样的吧!
一、正宗滑肉片的做法
1.准备好一片瘦猪肉,清洗干净后,把它给切成条留着备用,香菜,生姜,菜叶都准备好。
2.准备好红薯粉,然后用一点温水,把红薯粉给弄散,不要是一粒一粒的。
3.然后把切好的肉条给加进行,再根据肉量打上鸡蛋,一般一个就可以了,再加入适量的调味料,盐,生抽,等等。
4.将上面所述的,给调的浓稠,若是有点湿的话,可以再加一点红薯粉。
5.在锅里加入清水,还有生姜片,胡椒粉,将水给烧开后,把肉条给放进去,等一会儿要用勺子给铲一下,让它们不要粘锅。
6.等肉条差不多要好了,就可以加入菜叶了,等2分钟加入盐,适量鸡精,便可以出锅了。出锅之前加入一些葱花与香油调味。
二、做滑肉片的注意事项
1.在做滑肉片的选材方面,可以根据自己的爱好来进行搭配,可以是瘦肉也可以是肥瘦相间的肉。
2.当肉片下锅之后,不要立即动它,会搅散的,要稍微的过一会再动,这样肉片才会成型,不会散。
吃了这么多年的滑肉片,你会做吗?做得好吃吗?关于怎么做滑肉片好吃上述都为大家所整理到了,做法比较简单的,喜欢吃的人们,可以自己在家里面进行制作,老人还有小孩子,吃起来的口感也会不错,营养价值能够达的上。只需要一锅清水,搭配上少许蔬菜,肉片,便可以制作成一碗香气喷喷的滑肉片了。
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