面包粉,居家能手必备的材料你一定要了解哦!
说起面包,相信绝大多数的朋友都是不会陌生的,虽然并不是每一个人都喜欢吃面包,但是应该每一个人都吃过面包吧。面包在大家眼中不足为奇,但是面包粉,就一定会让很多人摸不着头脑,这到底是什么做成的,用来干什么的。其实,面包粉也是用麦子磨成粉得来的,只不过里面加入了一些高筋面粉。下面就给大家介绍一下面包粉的一些用途,居家能手必备的材料你一定要了解哦!
一、面包粉的几种用途
面包粉是面点师傅熟悉的一种食材,毕竟制作各种面点都是要和面包粉打交道的哦。其实,面包粉的大多数用途,大家都是可以很容易学会的,在家中自己制作菜肴的时候,大家都是可以用面包粉来制作美食的哦。
比如有很多朋友都喜欢吃油炸食品,油炸的时候喜欢裹上一层面粉和鸡蛋液,然后在最外面裹上一层面包粉,这样油炸出来食物层次分明,口感也是十分的酥脆,吃起来就是我们常说的外酥里嫩,尤其是炸鸡腿、火腿肠、鸡翅之类的食物。而且外表也是很好看的哦。
还有一种很大的作用就是用作黏着剂,比如油炸肉丸子、豆腐丸子、牛肉丸等,裹上一层面包粉,在油炸或者烹煮的过程中就不容易松散开来,能保证食物成型的成功率。
在用烤箱烘烤的时候,在食材上裹上一层面包粉,这样烘烤出来的食物卖相更加的好看,口感也更有层次感,吃到嘴里绝对会让你更加舒适哦。
二、面包粉的营养价值
面包粉属于一种全麦面粉,里面富含膳食纤维,对于那些想减肥的人来说,是一种不错的选择哦。而且面包粉脂肪和热量含量低,里面更多的是碳水化合物,还有大量的维生素B、维生素E等,还有含量不小的铁、钾等微量元素哦。可以说,这是一种相对比较绿色健康的食物哦。而且面包粉老少皆宜,可以说没有什么禁忌人群,也没有么其他方面的的禁忌。
三、面包粉保存方法
有一点是需要非常注意的,就是面包粉在使用之后,要将剩余的面包粉密闭封装好哦,最好是封装之后放入冰箱中保存,尤其是新鲜的面包粉,否则一旦受潮,温度过高,就很容易发霉腐败。有一个好方法推荐给大家,就是大家可以把面包粉分成若干个小袋子装起来,需要用的时候,拿出一小袋就可以了。这样剩下的就不需要打开了。
面包粉是一种非常棒的辅助食材,当然了,喜欢吃面包的朋友也可以用来制作全麦面包,口感也是非常的不错的,而且可以帮助消化,降低胆固醇等,对身体也是非常有益处的。大家如果有兴趣的话,可以买一些或者自己制作一些面包粉,闲时在家时,可以自己动手用面包粉制作一些油炸的小点心,或者坐一些肉丸子什么的,让家人分享一下你的手艺哦。
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