人们称冬菇为“山珍之王”,那你可知冬菇不能和什么一起吃
说到冬菇,也许不少人会感到陌生,其实,在一些地方,冬菇也被称为香菇,《本草纲目》中说它是“甘、平、无毒”,《医林篡要》中更是认为其“可托痘毒”。现代医学已证明它能抗许多疾病,那么既然把它作食材,又有什么要在意的呢?其中要害就是,冬菇不能和什么一起吃呢?
一、冬菇不能和什么一起吃呢
1.冬菇内的营养成分十分复杂,当我们将它和含有类胡萝卜素的番茄一起食用的话,那将会破坏掉番茄中的类胡萝卜素,降低了其营养价值。
2.冬菇还不能和螃蟹一起食用,因为冬菇富含维生素D,而螃蟹也是,若是一齐食用,便会造成人体内维生素过量,从而造成钙质增加,再若是长期如此,就很容易导致结石症状。
3.冬菇和驴肉一起吃会很容易导致腹痛、腹泻,而若是和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起吃,则很容易导致面部长黑色斑点。
二、什么样的人不能吃冬菇
1.皮肤瘙痒的人群。中医认为香菇类属于“发物”,该类人吃后容易诱发病状,应当少吃。
2.口腔溃疡的人群。香菇还属于“芳香类发物”,极易诱发皮肤病、口腔溃疡,应该忌口。
3.湿气重者不宜食。香菇有动风的效果,身体虚寒,寒气和湿气重的朋友吃了只会更加严重,所以不宜吃。
4.脾胃虚弱者不适合吃。香菇中的膳食纤维是很丰富的,100克可可以吃的部分大概含有7%左右的粗纤维,膳食纤维可以促进身体肠胃蠕动以及治疗便秘的功效,脾虚的人吃了不容易消化,要在胃中停留很漫长的一段时间才能消化,对于身体本身脾胃虚弱,消化不良的人来讲,吃冬菇会使肠胃负担加重,所以不宜食用。
因此,即便你对香菇爱不释嘴,不论是喜爱其口感味道,还是看重其营养价值,为了让我们更好地享受此等佳肴,都应当注重饮食搭配,不要在烹饪的过程里消去了它的精华,也不要在吃食过后引起身体的不适。这样以来,香菇才能堂堂正正地被称为“山珍之王”。
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