酸萝卜老鸭汤,过年汤品的必备菜谱你知道吗
春节将至,家家户户都在研究准备年夜饭的菜谱,要知道这是中国最大的节日,也是一家人团圆的佳节,菜肴当然不能马虎,既要丰盛,也要提现出家常的味道!这样就有的人家追求美味,有的人家就追求营养,而有的人家就追求养生,今天小编给大家介绍的酸萝卜老鸭汤就是养生的一款,同时它也是川渝地区的特色菜肴之一,因为众所周知,川渝一带的酸辣腌制品特别有名,像酸豆角,酸萝卜,腊肉等等,都是让人流连忘返的口感,也是让无数川渝游子们念念不忘的味道!
一、酸萝卜老鸭汤
汤给人的感觉大多数时候都是清汤寡水,没有什么味道的,但是酸萝卜老鸭汤却是酸酸的味道,比一般的汤品都要让人印象深刻!那制作酸萝卜老鸭汤最重要的就是火候和时间了。先准备一只老鸭子,因为这样它的肉质耐熬,适合做汤。其次是从自家的腌缸里拿出适量的酸萝卜,切块备好。最后,用一个大砂锅注水煮开,放入葱段,姜片和酸萝卜,待水再次煮开时,就可以放入老鸭子了,这样的汤熬一个多小时就差不多了,期间可以倒入点腌酸萝卜的酸水,增加味道。还可以放点花椒,这样更符合川渝一带人们的口味,例外也可以去去鸭肉的腥味,一举两得。不信你大可试一试!
二、喝酸萝卜老鸭汤的好处
1.解腻开胃
酸萝卜老鸭汤搭配年夜饭的大鱼大肉再合适不过了,因为有的人一看到满桌子的菜品佳肴就没有胃口了,那在饭前喝点酸萝卜老鸭汤就起到了开胃的作用。除此之外,酸萝卜老鸭汤还有解腻的功效,在吃过年夜饭之后如果觉得腻味的话,就可以来一碗酸酸的汤,这样就可以缓解一下油腻腻的肠胃。
2.强身健体
老鸭肉的汤是特别滋补的,特别是经过长时间的熬制,所有食材的营养都汇聚到了汤头里,多喝这样的汤是能起到强身健体的作用的,因为鸭子含有很丰富的低脂肪和微量元素,特别适合养生!
3.美容养颜
汤是美容养颜的佳品,这是我们大家都知道的,而且你会发现,爱喝汤的人物的皮肤都特别的好,因为汤里面的维生素和胶原蛋白特别的丰富,能很好的促进我们人体的新陈代谢,把体内的废物排除体内,让你的皮肤更为水润和富有弹性。
酸萝卜老鸭汤的相关介绍,今天小编就先跟大家介绍到这里了,喜欢吃酸的或者喜欢吃鸭肉的朋友们可以试着做一下,毕竟心动不去行动嘛!而且冬天天气比较干燥,多喝些汤是很有必要的,特别是爱美爱养生的朋友,多喝酸萝卜老鸭汤准是没有错的。而且我们也都知道,汤的功效是很强的,他总是能滋补我们的身子,现在也正值冬天,喝点汤暖暖身子也是不错的。此外,过年期间会吃大鱼大肉,这就让人觉得腻味,那么,喝一碗酸酸的酸萝卜老鸭汤就特别的解腻开胃,是个很不错的汤品!
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