冻玉米怎么冻才好吃
每每到了夏天的时候,便是玉米成熟的时候,在玉米十分新鲜的时候,吃起来是十分美味的,并且可以作为主食来吃,以此获得饱腹感,还可以满足人体的营养所需。不过新鲜的嫩玉米却很容易变质或变老,因此很多人便会在夏天把新鲜的玉米冻在冰箱里,留到以后没有鲜玉米的时候吃,那么冻玉米怎么冻才好吃呢?
冻玉米怎么冻才好吃
一、保存熟的冻玉米的方法
最简单的方法是把玉米冷冻,不仅不变质,营养也不容易流失。保存熟玉米时,只需将煮熟的玉米装入保鲜袋中,封紧袋口,放入冰箱冷冻室,可保存一周。
下次想吃时,在微波炉中加热,或用水煮几分钟即可。很多人在保存煮熟的玉米时,习惯将其随手放在冷藏室。但这样保存的玉米很容易变馊。这是因为,玉米中占很大成分的营养物质是淀粉,而淀粉的主要成分是糖,一个玉米的含糖量约在65%。含糖量高的食物容易变馊。因此,熟玉米保存在足够低的温度下,才不容易馊。
二、保存生的冻玉米的方法
生玉米保存时,应先剥去玉米外层的厚皮,只留下两三层内皮。不用择掉玉米须,也不用清洗,直接放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱冷冻室里保存即可。这样玉米能储存半年不变质,并且始终鲜嫩不变。
想吃时,取出玉米,洗净后放入锅中。倒入清水,大火煮开后,再煮10分钟左右即可。需要提醒的是,冷冻玉米不用提前解冻;煮的时候,也不要水开后再放入。生玉米放冷冻室就好了。我家冰箱里一年四季都有存玉米,吃着方便,拿出来洗洗就可以直接下锅了
三、玉米的各种做法
我就经常买点玉米冻到冰箱里,吃的时候拿出来洗洗直接煮就行了。
如果家里有宝宝,还可以买点玉米粒冻冰箱里,可以煮稀饭、做玉米饼.玉米棒可以切成小段和排骨一起炖汤,炖出来的汤有股自然的甜香,玉米粒可以和大米、小米一起煮稀饭。
我家宝了喜欢吃的就是玉米饼,电饼档烧热、加油,玉米粒洗干净加点蛋液、白沙糖、生粉拌匀平铺在电饼档,跟做饼一样,两面煎至焦黄即可出锅,晾凉后切成小块,是宝宝的最爱。有的宝宝不喜欢吃饭,煮稀饭时放点玉米粒(还可以加点豌豆粒),煮出来的稀饭不但香甜而且黄的绿的也好看,宝宝看了就想吃。
最后教大家一个冻玉米的小技巧,可以去除冰箱里的玉米味。我们可以在冰冻玉米的那个格子里放一个敞口的容器,容器里放一点醋,不仅可以去除冰箱里的异味,还可以去除冰箱里的玉米味。冻玉米怎么冻才会更美味且不易变质变老。你学会了吗?赶紧行动起来吧。
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