减肥粽子——是真的吗?
说起减肥,你一定不陌生,不过说起减肥粽子,你或许不是那么了解。这是真的吗?对粽子的一贯印象是黏黏的糯米虽然好吃却不好消化,粽子真的可以减肥吗?看到这你可能感到十分好奇,下面这篇文章说不定可以解决你的疑惑,让我们一起来看看吧。
减肥粽子——是真的吗?
粽子的吃法
由于粽子是糯米制品不易消化,端节前后,千万不要餐餐吃粽子,或只吃粽子忘了其它种类食物的摄取如青菜和水果等,易消化不良、肠胃不适,纤维质不够,肠胃蠕动不易造成便秘。配一碗清淡的汤,如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等,最后再来一分水果,增加纤维质的摄取,达到营养均衡。
吃粽子时,最好少淋上佐味的沾酱,如蕃茄酱、甜辣酱等,因为这些都是含纳量高的调味料,对血压高或有心血管疾病者不利。
慢性病患者不必完全不吃粽子。糖尿病患平常已被告知要少吃精致糖食物,所以湖南甜粽并不适合食用,而碱粽虽然热量较小,但是糖尿病人应注意不要沾糖吃,必要时可以用代糖取代;除糖分外,也要小心主食份量,若是以一餐一碗饭的人而言,一个台湾粽的主食份量就相当于一碗饭,加上配料的肉类,其实就已经相当于一餐所需的份量;若是食用裹蒸粽,更要拿捏好份量。
至于高血压患者,可以选择潮州粽或南部粽等调味较少的蒸粽,因为北部粽与裹蒸粽的馅料经过腌渍调味,对于需要限制钠量的高血压患者就较不适合;高血脂患者,对于上述所提油脂含量较高的潮州粽,不管甜咸,一定要特别注意,而南部粽的花生与花生粉也是属于高油脂类,最好也不要食用。痛风患者如果发现裹蒸粽内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼、等高价食材或台湾粽包有香菇时,千万要特别小心,以免痛风上身。
由于上述的粽类中多半都属于过油、过咸、过甜,这些都不适宜慢性病患,至于一般民众,为了避免过胖最好也要少吃为妙,因此,一定要熟记少油、少盐、少糖等吃法,同时为了身体平衡,最好吃粽子的同时也能搭配青菜与水果等多纤维的食品,就可以避免掉不必要的肠胃道不适症状。
建议糯米部份加上一些薏仁。内馅少放肉和蛋黄,改加些豆干、香菇、萝卜干等。料理粽子时,使用水煮或蒸的方式。吃完肉粽后,喝一些无油脂的蔬菜汤,如冬瓜、竹笋、丝瓜等帮助消化。
注意事项:其实,即使在减肥期间,粽子也是完全可以选择的食物,关键看你怎么吃。
一、首选热量低的粽子粽子主要是由糯米制成的,糯米的热量和大米相当,糯米本身热量并不高,粽子的热量之所以高主要是因为馅料,蛋黄、五花肉、肥肉、豆沙、蜜枣这些馅料就会大大升高粽子的热量。这样的粽子还是尽量避免,购买时建议选择纯粽子、加了红枣、红豆没加其它调味的粽子,或者自己在家制作粽子:杂豆粽、纯糯米粽子、红枣粽等,馅料不要额外加糖、油,吃的时候也尽量不要沾着糖、蜂蜜来吃,这也会增加热量。
二、把粽子当主食吃,还要搭配着吃不少人喜欢在饭后吃粽子,这种“主食+主食“的模式,不仅不容易消化,还很容易长胖。建议把粽子当做主食来吃,或者吃了粽子就要减少一定的主食量,吃的时候搭配的菜一起吃,营养也更均衡。
关于减肥粽子的问题,看到这大概你已经明白一些了。吃粽子并不能减肥,但是减肥的时候可以吃美味的粽子,首选低热量的粽子,而且要把握吃的量。减肥的时候不必特别限制饮食,适当吃一些美味佳肴也是可以的,不过要把握好,不然减肥的功劳会前功尽弃啦。
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