好吃的拌面怎么做,星级厨师的秘诀我偷偷告诉你!
又到了工作忙碌的时间了,现在城市很大,交通时间都十分漫长,一两个小时都在地铁上。回到家了,想做一顿饭菜,估计又要一两个小时。那有什么食物,制作方便快捷,又营养丰富呢?那就是拌面了。可是美味好吃,营养丰富的拌面应该怎么做呢?看下去吧!
一、好吃的拌面制作方法
原材料准备
竹升面一份 辣椒 大蒜 生姜 葱花 小青菜 小白菜 金针菇 生抽 老抽 糖 盐 鸡精 鸡蛋一个 白糖 醋 黄瓜
制作过程
1.锅里烧开水,水开放竹升面,煮开,再加入水,沿着锅边加入,等着水再开,等着竹升面浮到水面上,然后捞出来,放在凉开水里面过一遍,然后沥干水,放在碗里备用。
2.然后把小青菜,小白菜,金针菇清洗干净,放在锅里焯水一遍,熟了即可,不要盖锅盖,这样蔬菜颜色不会变色。然后捞出来,也是过水一遍,沥干备用。放在面上。
3.然后洗干净生姜,生姜切末,大蒜拍碎,也切末,然后辣椒切段,葱花也切段,都放着备用。
4.然后冷锅冷油,油热了,放生姜和蒜末,炒出来香味之后,再加入辣椒,开中火,辣椒香味四溢的时候,放入香葱,白芝麻,煸香即可。
5.在碗里,放入老抽,生抽,鸡精,盐,还有两勺糖,然后倒入做好的辣椒油,然后再倒入醋,一瞬间,就会香气四溢。
6.然后切黄瓜,把黄瓜切丝,然后把黄瓜放在面上。想吃的时候,直接搅拌即可。
二、好吃的拌面制作要诀
1.醋一定要最后放,这样可以激出香气。
2.白糖必不可少,可以让咸香味更加突出。
3.煮面一定要水两开最好。
好吃的拌面要诀已经告诉大家了,是不是收获良多。这款拌面味道咸香四溢,而且有大量的蔬菜,可以补充各种营养元素,而且富含大量的植物纤维,可以防止便秘。这样做出来的拌面,无论是口感,还是色泽,亦或是材料都十分丰富,非常适合夜班党食用,简单方便。
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