海虹功效与作用及禁忌有哪些
海虹,又叫贻贝和青口,是一种生长在海边岩石上的软体动物。海虹的壳呈楔形,紫黑色,具有光泽。海虹主要分布在渤海和黄海地区,是一种寻常百姓都能吃得起的食品,可以蒸食、煮食、炒食。下面我们来看一下海虹功效与作用及禁忌有哪些。
海虹功效与作用及禁忌有哪些
1、 海虹的功效
据分析,每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克,糖2.4克,灰分2.4克,脂肪1.4克,干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。值得一提的是,贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸,其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。另据研究,贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸,其饱和脂肪酸的含量,较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低,不饱和脂肪酸的含量相对较高。
2、 海虹的作用
贻贝还有很高的药用与食疗功效。据《本草纲目》记载,贻贝肉能治“虚劳伤惫,精血衰少,吐血久痢,肠鸣腰痛”。现代有关药书记述,贻贝性温,能补五脏,理腰脚,调经活血,对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效,而治夜尿吃贻贝效果甚好。贻贝中含有维生素B12和B2,对贫血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有较好的疗效。
3、 海虹的饮食禁忌及注意事项
① 不能与寒凉食物同食
海虹本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
② 不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用海虹饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
③ 食用海虹需要煮熟
海虹煮不熟含有细菌,海虹中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
小编主要为大家介绍了海虹功效与作用及禁忌。海虹营养价值丰富,药用价值广泛,吃海虹对身体有许多好处。但是吃海虹一定要煮熟,不能与寒凉食物及酒类同食。海虹不仅是中国人餐桌上的美味,还出口到欧洲、香港和澳门,是一种国际化但是寻常百姓又能吃得起的食品。
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