肋排怎么做好吃,当选蜜汁与红烧
大家对肋排应该并不陌生,但是你们知道它是什么吗?肋排,就是胸腔的片状排骨,是一种常见的食材。它的肉层薄质厚,口感鲜嫩,因此深受食客朋友们的喜爱。那么,肋排怎么做好吃呢?今天小编就给大家介绍两种最好吃的肋排做法,一起来看看吧。
肋排怎么做好吃,当选蜜汁与红烧
一、蜜汁烤肋排
蜜汁烤肋排的用料
猪肋排 600g 鸡高汤(或水) 1升 生抽 80ml 蜂蜜 60ml 白糖 30g 姜 25g(2-3片) 蒜 10g(1个) 大葱 25g(1个中指左右长度) 白胡椒 少许
蜜汁烤肋排的做法步骤
步骤 1
猪肋排汆水后洗干净,所有配料放入小锅里。
步骤 2
水开后,中火煮大约30分钟左右。
步骤 3
煮至水剩一小半时,可以关火就把猪肋排泡在里面一个晚上。(我是前一晚准备好,第二天起来烤)当然也可以煮好就直接烤的。
步骤 4
把猪肋排捞出来,剩下的汤汁继续收浓。
步骤 5
猪肋排均匀蘸上上一步骤收浓的酱汁,烤盘铺上锡纸,放入肋骨。
步骤 6
烤盘放入烤箱,开热风,180-200度烤制15-20分钟即可。
红烧牛肋排的用料
牛肋排 1根大约3斤 青花椒 葱 姜 蒜 大料 辣椒 桂皮 香叶 陈皮 小茴 (少某种,关系不大)
二、红烧牛肉肋排
红烧牛肋排的做法步骤
步骤 1
将新鲜牛肋排清洗干净.(买的时候请摊主帮忙切好). 焯下水,洗干净。备用
步骤 2
将香料包起来,(不包直接撒也没关系),准备好葱姜蒜
步骤 3
炒锅烧热,倒入适量炒菜的油,烧热后倒入牛肋排翻炒1分钟左右,加入料酒,翻炒匀后再加入老抽和生抽,翻炒均匀,使肉块上色.老抽我大概用了3勺20ML,生抽大概用了10勺60ML左右
步骤 4
上色均匀后加入热开水大约1500ML,盖过肉面.加入炖肉香料和葱姜蒜
步骤 5
大火烧开使汤面沸腾.转到炖锅继续.我这一时没找到合适的炖锅,就延用了炒锅.转小火炖1个半小时
步骤 6
开盖,看到汤很多的话,可以开大火收干点汤,(这时候可以加点白糖或者冰糖,可提鲜,南方人喜欢这样的,北方人不大喜欢)汤很少的话,就可以撒点鸡精,拌匀,出锅拉
肋排怎么做好吃,相信大家看完之后对蜜汁与红烧做法的肋排有了一定的了解,特别是平时喜欢吃肋排的食客朋友们应该更加兴奋。当然,对于爱好健身和养生的朋友们,因为肋排基本都是瘦肉,所以也是非常适合你们的哦,没试过的赶紧去尝尝吧。
-
鲜山药和干山药的区别,区别真的有吗
山药在某些因素上还是分为鲜山药和干山药两种的。先不管两者是否相同,可以确定的是山药的营养价值是非常高的,不仅营养价值高,而且还是滋补佳品哦。那么现在会回到正题,很多人都是知道山药的,那么鲜山药和干山药的区别是什么呢?一、鲜山药和干山药的区别健脾益胃、助...
-
蛋饼怎么做,教你几招
鸡蛋是我们日常经常食用的一种食材,它可以为我们提供很多的营养物质,鸡蛋中含有大量的蛋白质和维生素,而鸡蛋做成的鸡蛋饼蛋白质也是很丰富的,他同时拥有着铁锌等营养元素,对我们身体有很多重要的作用,那么鸡蛋饼的做法你知道多少呢?快来跟我学几个吧!一、葱花鸡蛋饼怎...
-
月经期吃什么补气血
现在的生活压力越来越来,很多女性的生活规律也被打乱,有许多的女性朋友反应,自己的经期都是不愉快的度过的,由于不规律的生活规律,很多女性都有气血不足的问题,对于气血不足问题,小编就来说一下吃什么补气血,尤其是月经期吃什么补气血。月经期吃什么补气血一、姜枣红糖...
-
猪皮有什么功效
猪皮有延缓衰老的作用,中医上认为,它可以滋阴补虚,清热利咽,但是很少人食用,其实经常食用猪皮可以防癌,还有美容的作用。那么,接下来就简单的介绍一下猪皮有什么功效?以及在家庭中食用猪皮的几种做法,一起看看吧。猪皮有什么功效1、补血对于自身就患有贫血的人群,可以适...