泡菜汤的作用你知道吗?
泡菜汤,大家应该都知道是什么吧,它是韩国常见的一种食物,但因为我们中国人是一个爱吃的民族,所以现在泡菜汤已经被我们接受了,在哪里都能吃到。那泡菜汤要怎么做呢,它有一些什么作用呢,这一些关于它的是你所了解的吗?如果你想知道的话,那就让我们一起去看看吧!
泡菜汤
一、泡菜汤的营养价值
1、辣白菜和韩国大酱中都有盐份,用盐调味的时候请试味后酌情添加。
2、煮好后请尽快食用,不建议过夜后再食用。
3、用淘米水做出来的汤,味道会比较浓厚。
4、泡菜汤是韩国家家都会做的汤,也是韩食料理中人气非常高的汤。韩食的汤大致分两种,一种是汤水居多只喝汤。另外是汤中料足,喝汤也吃菜,喜欢的话还可以泡饭,泡菜汤就是属于后者。
二、泡菜汤的做法一
原 料:韩式辣白菜1卷、五花肉8片、豆腐1块、香菇3朵、金针菇1小握、白菜叶3片、韩式大酱1汤勺、葱姜蒜适量、盐1茶匙、淘米水500毫升。
做法
1、豆腐切成厚约0.5cm的厚片,香菇洗净切成厚片,辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水,用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水。
2、锅中倒入少许底油,放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油。
3、在放入辣白菜入锅翻炒均匀。
4、韩国大酱和淘米水混合均匀。
5、把混合好的大酱淘米水放入锅中,煮开后转小火约10分钟左右,用盐调味。
6、放入香菇和豆腐,煮至入味后再加入白菜叶,小煮片刻即可离火。
三、泡菜汤的做法二
原料:五花肉半斤,也有一些人喜欢用牛肉,泡菜一棵,辣椒粉,大葱 ,姜,你可以加些自己喜欢的配菜,不过通常最普遍的就是:豆腐,土豆,丝瓜,豆芽等等,豆油,酱油,盐少许,味精少许.
制作方法:
1、将猪肉切成小片舆酱油搅拌。
2、 将切成小段的泡菜和猪肉一起放入锅里,翻炒5分钟。然后倒入一大碗水,加少许辣椒粉
3、姜切碎,以强火煮开后入锅,温火炖10分钟之后加上你喜欢的配菜,再加上葱和调味料用小火慢煮即可。煮的时间长短也由你来决定,像我就喜欢吃嫩的,她则喜欢吃煮时间很久的内种)~香啊~~~另外还有放饺子或面条煮的,都很美味。
看到这里大家应该都对泡菜汤有了更深入的了解吧!我们可不能因为地区的差异就不接受别的国家的美食哦,我希望大家可以多吃一些对身体好的食物,这样就可以让我们的身体更加健康了。我在这里祝愿大家身体健康,每天都可以吃到自己喜欢的东西!
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