嫩姜芽的功效,这回终于搞明白了
作为一个吃货,我特别喜欢吃嫩姜芽,不管是在夏季拿来腌制做成泡菜下稀饭,还是与肉炒在一起作为下饭菜,抑或熬制成红糖姜茶驱寒保暖,这些都是我最喜欢的嫩姜芽做法。嫩姜芽不仅仅因为它做法丰富备受欢迎外,还因为其功效特别的多。
嫩姜芽的功效,这回终于搞明白了
嫩姜芽,也叫仔姜,紫姜,子姜,嫩姜芽,鲜姜!仔姜附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。用途广泛,既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品;既可生食,也可做馅。古人称之为“蔬中拂土”。
一、性味
嫩姜芽味辛、微温。
二、成分
嫩姜芽含挥发油0。25%~3。0%,主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、柠檬醛、芳樟醇、甲基庚烯酮、壬醛、d-龙脑等。尚含辣味成分姜辣素,分解则变成油状辣味成分姜烯酮和结晶性辣味成分姜酮、姜萜酮的混合物。又含天门冬素、哌啶酸-2以及谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸等。此外,尚含有树脂状物质及淀粉。可食用部分95%。
三、嫩姜芽的功效
1、祛湿
食用嫩姜芽具有很不错的趋势效果,特别在夏天的时候,由于天气很炎热,大家都喜欢吃些冰淇淋、冷饮,并且现在空调也很普及,很多人夏天都是呆在空调房不出门的状态。这样会导致我们体内的湿气过重,很容易会引起身体肥胖以及一些慢性的疾病发生。对于这个情况,吃嫩姜芽可以得到改善。
2、排汗降温
嫩姜芽吃起来是有辣味的,这个辣素对于我们的心脏和血管都能起到刺激的作用。所以在吃完嫩姜芽之后可以让身体的血液循环变快许多,整个人的毛孔都会张开。会让身体排汗的速度加快许多,在排汗的时候可以同时带走身体内的一些余热,在夏季的时候可以起到很不错的防暑效果。
3、治疗恶心呕吐
嫩姜芽对于有出现恶心、呕吐的现象可以起到很不错的缓解效果,因为胃肠不适、口腔异常等原因引起的恶心呕吐,可以在早晨起来之后含一片姜来进行缓解。
4、抗菌
嫩姜芽具有很不错的抗菌效果,特别是对于沙氏门菌的抵抗效果特别好。经常食用嫩姜芽可以防止细菌感染身体,预防急性肠胃炎的效果特别好。同时,嫩姜芽对于皮肤内的真菌以及引导毛滴虫有着杀灭的效果,在日常用嫩姜芽水漱口的话还可以预防牙周炎和口臭。
5、解酒
我们都知道,嫩姜芽是一个辛辣的食物。在吃完之后会让身体的血液循环加快,整个人都热起来,这样一来就可以让酒精的消化也加快。对于酒后的人群来说,可以选择喝一杯嫩姜芽蜂蜜水来解酒,还可以缓解头痛的症状。
6、抗衰老
嫩姜芽内的辣素在进入我们身体后,可以产生抗氧化酶,这个物质在我们身体内存在的话是可以对抗氧自由基的,可以有效的延缓身体的衰老。
有句话说得好,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。嫩姜芽的功效虽然多,但是容易脱发、体虚内热、肝炎病人都要少吃,它属于热性食物,多吃容易上火,所以平时千万不可以贪多,要适量食用。另外一个建议就是,晚上别吃太多嫩姜芽,里面的“姜酚”会影响睡眠质量。
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