怀孕味精能不能吃
对于一个准妈妈来说,怀孕的时候,几乎什么事情都是慎之又慎的。单单从食物方面来说,孕妇可以吃什么,又不可以吃什么,需要很详细的区分,不能马虎对待。有的妈妈就问了:怀孕味精能不能吃呢,吃了对身体,对宝宝有什么伤害吗?
怀孕味精能不能吃
孕妇要慎吃味精。
味精中含有钠,其与食盐NaCl当中的钠是一样的,如果每日两者摄入过多,将导致体内渗透压增大,血容量增大,从而造成血压升高,心脏负担加重,水肿等症状。会加重孕期女性的小腿肿胀,血压升高,从而造成妊娠高血压,妊娠期浮肿等疾病,因此孕妇要少吃,多食用对自身和胎儿的健康都是不利的。
味精对孕妇的危害
1、容易引发孕妇高血压
味精(谷氨酸钠)中含有较高的钠离子。我们知道身体吸收过多钠离子就可能导致高血压,孕妇患高血压则十分危险。所以孕妇为避免高血压最好避免使用味精和过量食盐。
2、阻碍人体对矿物质的吸收
人们发现身体内谷氨酸钠较多的情况下,会妨碍人体对钙,镁等矿物质的吸收。特别是谷氨酸与血液中的锌结合后无法被人体吸收利用,会间接导致人体缺锌。我们知道锌对人体特别是胎儿很重要,缺锌会影响胎儿的身体和智力正常发育。所以孕妇和哺乳期女性都不宜食用味精。
3、高温下易生成有害物质
味精长时间高温加热会生成焦谷氨酸钠,有研究认为其可能有致癌性,对人体无益。
4、其他可能的危害
过量使用味精还被认为可能导致:视网膜受损从而引起视力下降;抑制神经功能从而影响儿童发育等。
孕妇吃味精的注意事项
味精吃多了会怎么样,很多妈妈都有这样的疑问。其实味精对人体没有直接的营养价值,只是它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率,很多食欲不振的妈妈会选择用。不过吃味精很多注意事项是要重视的。
1、不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦点谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外。
2、不宜在酸性食物中添加味精,如糖醋鱼、糖醋里脊等。味精呈碱性,在酸性食物中添加会引起化学反应,使菜肴走味。
3、在含有碱性的原料中不宜使用味精,味精遇碱会化合成谷氨酸二钠,会产生氨水臭味,使鲜味降低,甚至失去其鲜味。
4、注意咸淡程度。如果太咸,味精就可能吃不出鲜味,食盐与味精的比例在3:1或4:1范围内,即可达到圆润柔和的口味,作凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃,低于此温度,味精难以分解。
5、高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中不用再放味精。
怀孕味精能不能吃?小编其实还是想说,不吃为好。尤其是作为一个准妈妈,又有什么能够比得上我们的宝宝,比得上我们自己的身体健康的呢?所以还是不要为了一时的口腹之欲而造成不可挽回的错误。到时候就算是追悔莫及也没用。
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