怎样煮紫薯才好吃
紫薯与普通红薯相比,紫色非常漂亮,营养价值也很高。紫薯可以做各种甜点,也可以熬粥。紫薯含有花青素、硒元素,多吃紫薯能够对抗疲劳、对抗衰老、还有补血的效果。紫薯简单易做,一学就会。那么怎样煮紫薯才好吃呢?让我们一起来学习下做法吧。
紫薯是我们大家常见的蔬菜,一般在菜市场或者超市都是有的卖的。紫薯家常菜的做法有:紫薯粥、烤紫薯等。那么大家知道紫薯的功效与作用有哪些吗?食用紫薯的禁忌有哪些呢?相信大家一定很想了解吧,那么请看下文吧。
一、紫薯的食用禁忌
紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
二、紫薯粥的煮法
材料:米,紫薯
米洗干净后用水浸泡半个小时以上
紫薯洗净去皮,切成小块。
紫薯和米放入砂锅,加足量的水,一次加足水,后面再加的话,会影响粥的味道和粘稠度,煮开后转小火
小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,砂锅煮粥容易沉底,焦掉。
三、怎样煮紫薯才好吃
1、紫薯都清洗干净,平铺放在洗干净的锅内。
2、加入清水,没过紫薯的一半就可以了。
3、放入电饭煲,插上电源,按下煮饭键,20分钟-25分钟就可以用筷子试一下,筷子能插进去就熟了,水也刚刚好干了,喜欢吃有点烤红薯感觉的友友可以拔下电源,再焖5-8分钟。
4、出锅装盘,连皮一起煮的虽然不好看但是比较好吃哦,不喜欢吃皮的建议也是吃的时候再剥皮。
四、紫薯的功效与作用
紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、铁元素等能够帮助人体抗疲劳、抗衰老。特别是硒元素能够有效被人体吸收增强机体的免疫力,并且帮助抑制癌细胞的生长有效防癌抗癌。
紫薯能够帮助减肥瘦身。紫薯的热量较低,且几乎不含脂肪、胆固醇,吃紫薯不仅不会发胖还能够帮助减肥,防止糖类在体内转变成脂肪储存。
紫薯能够防治便秘。因为紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃蠕动,帮助清理肠道内环境,有效保证肠道清洁,大便的顺畅,及时排出体内的毒素以及其他有害物质,防治便秘的同时也能预防其他胃肠疾病。
紫薯能够增强身体免疫力。紫薯中防御欧的黏液蛋白能够帮助预防胶原病发生,提高身体的免疫力。另外紫薯中的矿物质还能维持和调节人体的功能。
通过以上介绍,大家对紫薯的相关知识是否有了更多的了解了呢?紫薯具有防癌抗癌、防治便秘、增强免疫力、保护肝脏、保护心脏等功效。所以常吃紫薯对身体是有益的。紫薯的做法多种多样,可以煮紫薯、烤紫薯、做甜点,关于怎样煮紫薯,大家可要记住哦。
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