波菜与韭菜搭配可行吗
所有绿色蔬菜里,大概我最喜欢的就是菠菜了吧。不仅颜色翠绿欲滴,而且口感柔软细嫩。菠菜作为一种非常常见的蔬菜,在人们日常饮食生活中也必不可少。韭菜是一种香味十分独特的蔬菜,很多人就喜欢韭菜的香气。那么菠菜可以和韭菜搭配在一起吗?
一、波菜与韭菜一起吃吗
之前传闻说韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材,又菠菜性味甘凉,有滑肠作用,同食易引起腹泻。但中医认为韭菜不宜与菠菜同食,这是因为韭菜能促进肠蠕动,而菠菜又性味甘凉,如果二者同食,有滑肠作用,易引起腹泻。所以就有韭菜不可与菠菜同食的说法。
但通过科学论证,这种传言是没有科学依据的,更没有得到科学的论证,所以菠菜和韭菜一起吃是没有问题的。2018的央视315晚会中,更是专门点名了这种食物相克的谣言。
所以韭菜是可以和菠菜一起食用的
二、韭菜不能和以下食物一起吃
1.牛肉
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。
2.蜂蜜
因为韭菜辛温而热,含大蒜辣素和硫化物,与蜂蜜的食物药性相反,所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,有泻下作用,蜂蜜可润肠通,二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。
3.白酒
古时曾有“饮白酒,食生韭令人增病”的说法,而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载,其道理大致也与食物药性有关。是因为白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,韭菜性辛温,温补壮阳,两者同食,对于大病初愈的人要以说是火上浇油,所以不能同食。。很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配,但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效,若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良,并且加速血液流量,导致心跳加快、头晕胸闷等不适,也会对身体各方面造成负担,引起肠胃炎的不适。所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜。
波菜与韭菜是可以一起食用的。随着经济社会的发展,许多以前的谣言或者是传闻,都被现代科学证明是虚假的,是没有意义的。我们可以放心大胆的一起食用菠菜和韭菜了。可是韭菜作为一种香味特殊的蔬菜,还是有许多禁忌的,大家在食用之前,一定要注意哦。
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