牛肉炒饭怎么做
当今社会的压力大、节奏快,每个人都忙着工作学习,时常没有时间做饭填饱自己的肚子,在外面吃又会担心卫生问题。那么这个时候,就是快手炒饭登场的时候了,炒饭简单又美味,省事得很呢。下面,就让我们一起来看看牛肉炒饭怎么做吧。
牛肉炒饭怎么做
一、牛肉炒饭的做法
主料:米饭500克、牛肉200克、木耳10克、香菜10克
辅料:葱花、蒜末、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生姜粉、鸡精、盐适量
做法:
1、新鲜的牛肉片。
2、黑木耳切碎,香菜切小段
3、牛肉入沸水中飞一下,去除血水。
4、油锅烧热,加入少许油,先下入蒜碎,炸出蒜油,蒜香,再下入葱花爆香,下入牛肉片翻炒,炒干水分。
5、撒入孜然粉,辣椒粉,花椒粉(依个人定量)。
6、下入黑木耳碎。
7、入米饭翻炒。
8、调入两滴生抽,一滴蚝油翻炒,最后撒上香菜段,撒入适量盐,鸡精调味即可。
二、牛肉的营养功效
1.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
看了这篇文章,相信大家对于牛肉炒饭怎么做这个问题已经有了了解吧。牛肉的味道不用多说,肉厚香醇,含有丰富的蛋白质和营养,很适合在短时间内补充我们的体力。在这里告诉大家炒饭的小技巧,用隔夜饭炒出来会更香哦!
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