家常湿炒牛肉饭怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :200芥篮菜 :80
白米饭 :一碗
家乐鸡粉 :适量
淀粉 :5
沙茶酱 :半茶匙
盐 :少许
辅料
具体步骤
1. 把牛肉切好备用,买牛肉要买雪花牛肉,就是在肉的中间有白白一丝一丝的就是啦,这样的牛肉炒出来的才真的好吃,又嫩又有很重的奶香味
2. 把所有的调料(除了盐,盐要在炒肉的时候再放)都放进碗里把牛肉先腌一腌,
3. 芥篮菜洗净切好备用
4. 大火把锅中的油烧至四五成热就把芥篮菜先炒一炒
5. 然后下腌制好的牛肉,牛肉炒至六七成熟
6. 出锅前勾个芡汁即可
7. 准备一个盘,小碗用凉开水湿一下,把饭压一压然后倒扣到盘里,再把牛肉淋到四周
腌牛肉时要加几滴花生油,炒出来的牛肉会嫩很多。
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