鱿鱼干可以冷冻保存吗,新鲜鱿鱼的保存方法
鱿鱼干风味独特、咸香可口,是人们平常最喜欢吃的休闲零食之一,但是鱿鱼干如果放的时间太长或者保存不好,就可能会发霉。那么鱿鱼干可以冷冻保存吗?接下来就让我们一起来讨论一下吧。
一、鱿鱼干可以冷冻保存吗
一般来说,鱿鱼干是可以冷冻保存的,且放入冰箱的时候要进行密封,如果是放入冰箱的冷冻室,那拿出来的时候要先解冻一会再吃;如果只是放在冷藏室,拿出来的时候,就不需要解冻了。除了放进冰箱,鱿鱼干还可以放在阴凉通风且干燥的环境里储存,需要注意的是,一定不能放置在潮湿和阳光强烈的地方,而且一定要把鱿鱼干放入袋子里密封。
二、新鲜鱿鱼的保存方法
刚捕捞上来的新鲜鱿鱼一般会放在渔船的活鱼槽里保存,那里基本上用来存放刚捕获的鱼。渔船会在海鲜市场或者码头周围卸货,把鱿鱼装进大小不同的有聚苯乙烯的包装箱里,并立即在现场售卖,这些鱿鱼从活鱼槽运到市场还不足一小时的。另外有一些卖鲜鱼的渔船,在捕获后会立即运送到冷藏区,送入海水保藏槽里,再按照个头大小放于不同的聚苯乙烯箱内。为市场提供货物的渔船一般在夜间工作到午夜,大概凌晨五点在市场上售卖,上午八点进行加工。在船上冲洗鱿鱼,并按大小分类、装箱。如果鱿鱼几小时内没有卸下就要加冰,加冰前最好先用海水冷却并把鱿鱼装进箱子里,避免鱿鱼与冰直接接触。为了防止工作时的高功率灯使鱿鱼变干,一般会在鱼箱上放置一块油布。
一些海鲜食品公司会选择一些新鲜的鱿鱼加工成鱿鱼干,工厂会把新鲜的鱿鱼进行风干、晾晒、杀菌、腌制等一系列的处理,最后打包装箱,运到各地的超市进行售卖,然后我们就可以吃到喜欢的鱿鱼干了。
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