泡菜用玻璃还是用陶瓷更好
泡菜就是腌菜当中的一种,吃上去又脆又爽口又酸辣,非常不错的开胃。那么如果自己在家里腌制泡菜的话,泡菜用玻璃还是用陶瓷更好呢?今天就来跟大家分享关于制作泡菜的相关小知识。
一、泡菜用玻璃还是用陶瓷更好
用玻璃
腌制泡菜的器皿有陶瓷罐,玻璃罐子都可以,但是如果要在两者之间选的话,其实玻璃罐更好一些。首先陶瓷罐和玻璃罐在质量上没有什么区别,但是玻璃罐要优于陶瓷罐的主要原因就是,玻璃它的加工工艺也是比较好的,而且它是透明的,可以随时观察泡菜在里面腌制的情况,相比不透明的陶瓷罐来说,透明罐子腌制泡菜的会更好一些。所以如果要选择泡菜坛的话,选择玻璃器皿来腌制泡菜更适合一些。
二、腌制泡菜有哪些讲究
1.要用熟水洗菜和坛子
腌制泡菜的时候需要把器皿以及泡菜所用的原材料都要洗干净,平时洗这些东西,大家都喜欢用自来水,但是腌制泡菜就不同,因为腌制的时候需要长期放在里面发酵,如果有生水的话,很容易产生细菌而导致食物变质。所以不管是洗泡菜坛还是洗菜,一定要将水烧开放凉,变成凉白开之后再洗。
2.放在阴凉通风处
腌制泡菜的坛子或者是玻璃罐子,不要直接放在太阳底下暴晒,因为暴晒的话,温度会出现偏差,很容易引起里面食物的变质。所以应该尽量放在阴凉,通风,没有太阳光直射的干燥的地方,如果家里有地窖的话,其实放入地窖当中去是最好的。
3.切勿经常开盖
很多人习惯在腌制泡菜的时候,时不时地就去把盖子打开看一下。本身腌泡菜的坛边上都会有一些水,如果每次开盖子的话,有可能这些水就会渗入到泡菜当中,会引起变质,而且每次打开之后,空气也会进去,里面的泡菜和空气接触也会产生细菌,容易变质,所以一般20天左右,再把它打开看就好了。
关于腌制泡菜的方式方法以及小窍门就跟大家分享到这里,所以平时如果想自己腌制泡菜的话,在器皿的选择上,玻璃和陶瓷的都可以,根据自己的习惯来选择,有经验的可以直接用陶瓷的,没有经验的用玻璃的会更好一些。
-
靖江好吃的美食,你都吃了哪些
江苏,属于是一个人杰地灵的地方,但是美食的风格也并不单一。靖江便是属于江苏的一个城市,在靖江所诞生的美食种类也是很多的。有关于靖江的美食,大家可能都不太了解。这没关系,以下小编就刚好有整理到关于靖江美食的功略所在,平时喜欢吃的朋友们,都一起来看看吧!靖江...
-
红枣什么时候吃最好呢
多吃红枣好处多,富含着多种营养物质和维生素,不仅仅有着“百果之王”的美称,更是“维生素C"的代表。红枣是个宝,但是人们总会在纠结怎么吃?什么时候吃是最好的呢?那么今天就让我们来了解一下红枣吧!别忘了毕竟也是美容养颜的宝贝哦!必须好好认识一下它。一、红枣...
-
怎样做鱿鱼好吃
鱿鱼的口感不错,大家可以看看怎样做鱿鱼好吃呢,我们喜欢吃鱿鱼,但是我们一般都不会做鱿鱼,特别是干货,在做的时候还有提前用水泡发,所以如果做不好的话,对于菜品的口感和味道是有很大的影响的哟,大家可以看看。一、怎样做鱿鱼好吃主料:鱿鱼400克,美人椒150克做法:1.去菜市...
-
怀孕吃燕窝的好处有哪些
燕窝想必大家耳熟能详,燕窝跟鲍鱼都是珍贵的食材,具有丰富的营养价值,也是非常好的补品。不过你们知道燕窝具体有哪些功效作用和营养价值吗?下面的内容会给大家具体介绍。今天我们的主角不仅是燕窝,还有孕妇。怀孕吃燕窝的好处有哪些呢?一、怀孕吃燕窝的好处1、提高...