炒麦芽的功效与作用你知道哪些
炒麦芽是一种非常常见的药材。炒麦芽虽然不是什么名贵的药材,但它的功效和作用可是非常大呢。消化不好的朋友们应该对它挺熟悉的吧。炒麦芽对于帮助消化有非常好的效果。除此之外,炒麦芽还有哪些功效和作用呢?有哪些食用禁忌和方法呢?
一、炒麦芽的功效与作用
1、疏肝解郁
炒麦芽能疏肝解郁,用于调理肝气郁滞或肝胃不和导致脘腹痛,胸肋疼等,可与其他疏肝理气药物同用。
2、助消化
炒麦芽中含有α和β淀粉酶,而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物,β淀粉酶可将糖淀粉完全水解成麦芽糖,α淀粉酶则使之分解成糊精,后者可再将β淀粉酶水解成麦芽糖。淀粉在α和β淀粉酶的作用下课分解成麦芽糖与糊精,麦芽煎剂对胃酸和胃蛋白酶的分泌有轻度促进作用,适量食用炒麦芽有助消化。
3、和中下气
炒麦芽有助于消化宿食,和中下气,治疗食积不消,食欲不振,呕吐泄泻。
4、回乳消胀
炒麦芽有回乳消胀的作用,用于治疗乳汁郁积,乳房胀痛,妇女断乳等病症。
5、治疗米面薯蓣食滞证
炒麦芽有助于促进淀粉性食物的消化,可以与鸡内金,神曲,山楂等同用;单用炒麦芽煎或石研磨成粉服用,可治小儿乳食停滞;与白术,陈皮同用可治脾虚食少,食后保胀等症。
6、治疗溃疡性结肠炎
炒麦芽中有含氨酰胺的蛋白质和含半纤维素的纤维,这些物质对于治疗溃疡性结肠炎有很好的帮助。
二、炒麦芽的食用禁忌
哺乳期的女性不宜食用炒麦芽,以免引起乳汁减少;
食用炒麦芽时要注意用量,适量食用能消食化滞,疏肝解郁,回乳消胀,健脾开胃,但如果过量食用的话,反而容易耗散气血,导致回乳。
三、食用方法
1、麦芽茶
(1)组成:炒麦芽30克,茶叶8克(炒焦)
(2)制法:上二味用沸水冲泡10分钟,不拘时温服。每日1剂。每剂可用沸水冲泡2--3次。
(3)功效:消食健脾,利湿止痢。
(4)主治:小儿痢疾、腹泻。
(5)宜忌:因麦芽有回乳作用,故妇人哺乳期忌用。
2、麦芽山楂茶
(1)组成:炒麦芽10克,炒山植片3克,红糖适量。
(2)制法:以上药置杯中,加开水约250毫升,加盖20分钟后代茶温饮。1日2--3剂。
(3)功效:消食化滞。
(4)主治:伤食呕吐,脘腹胀满,嗳腐吞酸,食后即吐,吐出不化宿食,其味酸臭。舌苔白腻,脉滑。
看了以上的介绍,炒麦芽的功效与作用有哪些呢?相信大家已经有了基本的了解了吧。炒麦芽虽普通,却有如此神奇的作用,真是难得。不过,炒麦芽在使用方面还是有禁忌的,大家在使用前一定要咨询医生指导,千万不可自作主张哦。祝大家平安健康!
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