茶树菇炖鸽子的功效与做法
作为我们日常经常使用的肉类的一种,鸽子肉可以说是广受是国民喜爱的一种肉类。鸽子肉更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。茶树菇是一种食用菌,质地细腻。美味可口,含有丰富的氨基酸和蛋白质,经常食用对人体有益,茶树菇炖鸽子是一道滋补名菜。
一、茶树菇炖鸽子的功效
在我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。从古至今,喝鸽子汤具有防治疾病、滋补身体、延年益寿的好处。无论男女老少,都可以选择鸽子汤作为自己滋补的食品。除了在鸽子汤中加常见的枸杞、红枣等做法,放入茶树菇更是别有一番风味。
鸽子肉有丰富的泛酸,可以帮助人们预防脱发、白发的情况,护法的功效作用较为明显,同时鸽子肉对于皮肤保养作用也不容小觑,经常吃鸽子肉的人皮肤白皙、紧致,皮肤的弹性较好。而茶树菇是低脂肪、高蛋白的食材,清香而富有营养,适合高血压人群食用。
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
二、茶树菇炖鸽子的做法
茶树菇炖鸽子肉的材料
鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块、料酒适量、生抽适量、砂糖适量、清水适量。
将食材准备好,茶树菇要去除根蒂,用清水泡发15分钟。鸽子清洗完后,切成块状备用。锅内放入清水,烧开,将鸽子放入到清水中焯水,可以去除血水。另起锅,倒入油后将鸽子和泡发后的茶树菇放入,生姜、八角等去腥调料一同放入。随后放入适量的料酒和生抽、白糖,倒入清水漫过鸽子肉即可,用大火温炖10分钟后改小火慢慢炖3小时即可,中途加入食盐,出锅前放入味精。
我们在平时如果可以经常去吃茶树菇炖鸽子肉这道菜,那么自然对我们健康是很有好处的,是可以通过吃这样的食物来滋补的,对于我们的头发健康会有好处,还可以很好的美容养颜,对于我们的皮肤健康也会有意义,大家不要错过。
完上文相信大家对于茶树菇炖鸽子做法已经有了一个大概的了解。爽滑鲜嫩的茶树菇含有富的微量元素,经常食用对人体有益且没有副作用。鸽子肉也含有丰富的蛋变质等有益于人体的物质,二者结合做成的菜品堪称滋补佳品,是一道好吃又好做的名菜。
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