下奶的鲫鱼汤,你学会怎么做了吗
鱼汤是大多数人都愿意去选择的一个良好的食材!鲫鱼汤更是鱼汤中最最受欢迎的一种!那么,鲫鱼汤的一些功效大家都知道吗?下奶的鲫鱼汤应该怎么做才好吃?才不会有腥味儿呢?大家都知道这些注意点吗?没关系,接下来,会为大家介绍,下奶的鲫鱼汤怎么做!
照顾在坐月子的新生妈妈的人们,一定都有一个共同的问题,下奶的鲫鱼汤应该怎么做?
一、鲫鱼汤的优点
鲫鱼是月子下奶汤的首选,鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效,肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用,怎样正确的做月子鲫鱼汤是好多新妈妈困惑的一件事。
二、月子鲫鱼汤的正确做法
1、鲫鱼一定要选择新鲜的,不用太大,选择鲫鱼时要注意不要选择那种肚子很大的那种,肚子大看起来很肥,其实里面全是鱼籽。
2、选择两条鲫鱼宰杀干净,但是不要用盐腌,腌过的鲫鱼失去了原有的鱼鲜味了,用抹布擦去鲫鱼身上多余的水分,备用。
3、锅里放少许油,猪油最好,花生油也不错,但是不要用豆油。豆油作出的鲫鱼汤失去了原有的颜色,还有一股很重的豆腥味,我个人不喜欢。用一片生姜擦一遍锅底,这样在煎鱼时不会粘锅。
4、等油到七成热,把鱼放在锅里两面煎一下,色泽金黄就可以了。
5、把鱼煎好后,倒入开水,加入生姜片,盖上锅盖小火20分钟。在这里还有一个需要注意的环节,通常我们在煎鱼后是料酒是必不可少的,今天的鲫鱼汤就不要加料酒了,因为是月子汤,做菜的配料是越少越好,保持鲫鱼的原汁原味,而且也不会茬奶。
6、小火20分钟后,打开锅盖,月子鲫鱼汤就做好了,奶白的颜色很是诱人,加入少许盐,在炖上3分钟就好了。一定要记住最后加盐,提前加盐就炖不出鲫鱼汤的原色了。
7、新妈妈在做月子的时候一定要多保证饮食的多样化,每顿饭的汤水要喝足,不要怕发胖。有的新妈妈因为刚生完宝宝不适应心情不好,吃不下饭奶水就更不足了。为了宝宝的健康,保持心情舒畅,饮食多样化,慢慢的奶水就会好起来。
大家是不是已经学会了应该怎么做鲫鱼汤了呢?下奶的鲫鱼汤更加需要掌握一些小技巧,大家一定要好好的去做,仔细一点,还可以根据个人口味去增添或者减少一些作料,做出一个美味又好看的鲫鱼汤,它白白的,香喷喷的,还十分吸引人,大家快去让新生妈妈和宝宝更加幸福些吧!
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