鹅蛋的好处
众所周知,日常食用的鸡蛋中含有丰富的蛋白质,鹅蛋中含有的蛋白质要高于鸡蛋很多倍。除蛋白质外,鹅蛋还含有人体所需的卵磷脂、胆固醇、维生素、矿物质等。但鹅蛋质地较粗糙、腥味较重,必须经烹饪后食用。食用鹅蛋的好处有哪些呢?
一、鹅蛋的好处
第一,吃鹅蛋有为人体补充营养的功效。鹅蛋是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。当然每天不宜超过三个。需注意内脏损伤患者忌食。
第二,吃鹅蛋有健脑益智的好处。鹅蛋中的鹅中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有良好作用,可延缓老年人的智力衰退,改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。
第三,蒸鹅蛋有补中益气的功效。蒸鹅蛋容易消化,营养价值全面且易于吸收。吃鹅蛋的好处非常多,尤其对于孕妈妈,更算是滋补良品。但是凡事都不要过量,适量的补充鹅蛋好处明显,强壮身体,而过量的鹅蛋,会造成消化不良,反而出现不良反应。在了解过鹅蛋的好处之后,快快买些营养蛋补一补吧。
二、吃鹅蛋有什么禁忌
1、肝炎病人不适宜吃鹅蛋
鹅蛋黄中含有脂肪和较多的胆固醇,这些物质都需要在肝脏中代谢,而肝炎病人的肝脏功能已减弱,吃鹅蛋后会增加其负担,不利于肝炎病的康复。
2、吃蛋过敏的人不适宜吃鹅蛋
有的人在吃鸡蛋后,常引起胃痛、腹泻。还有的人吃蛋后全身皮肤起疹子。这都是过敏症状,有这些症状的人是不宜吃鹅蛋的。
3、发热病人不适宜吃鹅蛋
人在发热时,因消化腺分泌减少,各种消化酶的活力下降,这时再进食高蛋白的鹅蛋,会引起腹胀和腹泻等症状。
4、腹泻病人不适宜吃鹅蛋
腹泻病人的肠胃功能本已减弱,再吃鹅蛋,不但难以消化、吸收,还会加剧腹泻,不利于康复。
5、高血脂和肾脏病人不适宜吃鹅蛋
这类病人也不宜多吃鹅蛋,否则,不但不利于康复,反而会使病情加重。
6、皮肤生疮化脓的人不适宜吃鹅蛋
中医认为,鹅蛋具有“发物”作用,皮肤生疮化脓的人吃鹅蛋吃多了,也会使病情加重,因而不宜多吃。
7、脾胃虚弱、胃脘胀满、舌苔厚腻者不适宜吃鹅蛋
这类人应少吃鹅蛋,以免多食后引起不适。
鹅蛋的好处众多,一般人均可食用,尤其对于老年人、儿童、体虚、贫血者来说是理想的营养食品。老年人食用鹅蛋可预防智力衰退,改善记忆力,幼儿食用鹅蛋可促进脑及神经组织的发育。鹅蛋中含有较多脂肪和胆固醇,肝炎、腹泻、发热的病人谨慎食用。
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