糖尿病人能吃黑米吗,答案在这里
糖尿病是个顽固的疾病,尤其涉及到很多食物,到底能不能吃,就显得更加的复杂了。甜度太高的肯定不行,五谷杂粮是不是糖尿病人的一个好选择呢?平时到底该吃些什么,才会对身体好呢?那么,今天我们就来一起讨论一下,关于糖友主食到底怎么吃的问题。
一、黑米简介
黑米是稻米中的特殊品种,是食药两用的一种食材,其中含有的维生素E、青花素、黄酮类物质等,具有抗氧化、清除自由基、提高机体免疫力等作用,对降低血管的脆性,保护心脑血管能起到很好的作用,而这也正是糖尿病患者所需要的。
二、糖尿病人能吃黑米吗
但对于糖尿病来说,黑米该如何吃是有讲究的。因为黑米中含量最高的还是碳水化合物,且黑米由于有一层坚硬的外壳,通常都是采用熬粥的方式来食用,进食后吸收较快,可快速提高血糖水平,导致血糖波过大,所以糖尿病人并不适合喝纯黑米粥。
糖尿病人可以熬点黑米蔬菜粥来喝。做法是将黑米25克浸泡8-12小时,软化黑米坚硬的外壳,将200克菠菜、油菜等绿色蔬菜洗净切碎。泡好的黑米放入锅中熬至稍软,注意不要过于软烂,加入切好的蔬菜,加盐少许调味即可。
这种做法也是糖尿病人想喝粥的常用做法,加入的蔬菜由于含有大量的膳食纤维,食入后可以减慢血糖的吸收,避免血糖快速升高而导致血糖波动过大。如果在喝蔬菜粥前先吃一些蔬菜更好,需要注意的是,喝了多少粥就要减去相应的主食量,以确保摄入的总热量不变。
最后来个核心提示: 得了糖尿病的患者,在吃主食时要特别的讲究,不能盲目的吃,选择主食的种类以及烹饪的方法都非常的重要,对于糖尿病患者而言,吃米饭等固态的食物比喝粥类的食物要好,所以糖尿病患者可以常吃黑米饭,这样的吃升糖速度比较慢,而且黑米非常的有营养,营养成分比较全面。
三、总结
总而言之,糖尿病患者是可以吃黑米饭的,黑米饭是非常有营养的一种粮食,对于糖尿病患者的身体健康是有很多好处的,但是黑米当中含有一定的淀粉,熬成粥喝之后,升糖指数比较高,因此糖尿病的患者想吃黑米的时候,尽量蒸黑米饭来吃,少喝黑米粥等糊化度比较高的食物。
糖尿病人能吃黑米吗?建议糖尿病人多吃一些像黑米一样健康又营养的粗粮主食,同时切记,黑米也是含有淀粉的,就不要熬成粥喝了,这样升糖指数是比较高的,不建议熬成粥食用哦,不仅黑米,普通的米也是这样,但更要少吃,因为平时的普通大米,淀粉含量更高。
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