阳澄湖大闸蟹可以做成什么菜
螃蟹在海鲜中的地位是非常高的,主要是因为螃蟹的肉质非常细腻,而制作出来的食物都非常好吃,人们经常把螃蟹做成火锅肉或者是做成红焖螃蟹。螃蟹的品种也有很多,在中国最出名的是阳澄湖大闸蟹。这个品种的螃蟹个头非常大,肉很多,所以比较受欢迎。今天小编想带大家一起了解一下阳澄湖大闸蟹可以做成什么菜。
阳澄湖大闸蟹可以做成什么菜
1.香辣大闸蟹
阳澄湖附近居住的人们常常将大闸蟹做成香辣大闸蟹这道菜。制作这道菜之前,我们要将螃蟹洗干净。螃蟹的壳里面非常难洗,所以要将它敲碎,然后整个放在水中,拿出刷子清洗干净,如果有条件也可以带上一些醋盐或者料酒把它腌制好,但是在做之前要将螃蟹的水分烘干。烘干之后做出来的香辣大闸蟹才好吃。
2.红焖大闸蟹
制作这道菜必须要准备的,就是红辣椒了,还要足够的食用油。可以自己制作一些美味的底料,放在锅里先炒熟,然后再放入大闸蟹。当我们看到大闸蟹的颜色变红之后,就可以放入调料,比如葱姜蒜或者是酱油等,不要放的太多了,适量就好,毕竟这道菜里面有大量的油,如果还继续放油的话就比较油腻。
3.清蒸大闸蟹
这道菜非常容易,只要将螃蟹放在锅里用清水煮熟就可以了,记住一定要煮熟,因为大多数螃蟹体内有很多寄生虫。如果不煮熟的话,寄生虫就会进入人的身体造成影响。清蒸大闸蟹这道菜比较清淡,所以我们可以根据自己的口味放一些料酒以及调料。制作方法非常简单,做完之后将大闸蟹拿出来放在精致的盘子里面就可以开始吃了。
美味的食物常常要选择精致的容器来盛,才能色香味俱全。小编认为最好吃的大闸蟹的烹饪方式就是清蒸大闸蟹,因为这道菜做出来非常清淡,有利于人体的健康,而且我们可以自己准备好醋和酱油来搭配大闸蟹,就会变得非常好吃。
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