煮牛肉的方法
牛肉我认为是人间的美味,它不仅可以补充蛋白质,还可以让身体更加结实,那么接下来小编将为大家介绍煮牛肉的方法。牛肉煮得好叫有嚼劲,煮的不好那就是咬不动。接下来小编还会为大家介绍牛肉可以做成什么菜,让我们一起阅读下文吧。
煮牛肉的方法
一、胡萝卜炖牛肉
胡萝卜炖牛肉食材准备
牛肉,胡萝卜,西红柿,葱姜蒜,生抽,老抽,料酒,罗勒,黑胡椒碎,豆瓣酱,醋,花椒,干辣椒。
方法步骤
1、将牛肉用清水浸泡15分钟,漂去血水;
2、然后加入料酒,黑胡椒,罗勒,生抽腌半小时,胡萝卜切滚刀焯水嗲用;
3、起油锅,冷油炸香花椒后捞出,放入干辣椒,蒜蓉,姜片和葱段炒香,然后倒入牛肉翻炒;
4、断生后加入老抽,生抽,豆瓣酱炒匀,然后加入番茄炒匀,加水没过牛肉;
5、然后加入料酒和适量油,小火焖煮40分钟,撇去油后加入胡萝卜;
6、中火炖煮20分钟,然后大火略微收汁即可。
二、土豆炖牛肉
土豆炖牛肉食材准备
土豆,牛肉,葱姜,油,生抽,料酒,八角,桂皮,香叶,盐,白糖,葱花适量。
方法步骤
1、将土豆去皮洗净,切成块后放入清水中浸泡;
2、姜切片,葱切段,牛肉洗净后切块汆烫去除血水,沥干待用;
3、炒锅汇总放入油炒香葱姜后下入牛肉拌炒,然后加入生抽,料酒,大火翻炒2分钟;
4、接着加入适量清水淹没牛肉,加入八角,桂皮,香叶,大火煮开,然后改为小火炖煮50分钟;
5、接着倒入土豆块搅匀后盖好,小火炖煮25分钟左右;
6、最后大火收汁,加入适量盐,糖调味,撒葱花即可出锅。
三、高压锅炖牛肉
高压锅炖牛肉食材准备
牛腩2000克,葱,十三香,黄豆酱,料酒,山楂,姜,盐,酱油,大料适量。
方法步骤
1、将牛腩洗净切成方块,放入冷水锅中,煮出血沫;
2、高压锅中加水烧开,然后将牛肉放入高压锅中,然后加入料酒;
3、再加入酱油,葱结,姜片,十三香,黄豆酱,以及大料,山楂装好的调料盒;
4、大火烧开后,转为小火焖炖半小时左右即可。
四、冬瓜枸杞牛肉汤
材料
牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜
做法
1、牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫;
2、冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干;
3、砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段;
4、大火烧开关小火煲1小时以上;
5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可~
以上四种食物就是小编对煮牛肉的方法的全部看法了,并且对以上菜色的配料以及做法做出了详细的叙述,为的就是让大家更好的品尝到美味,让营养更好的保存。牛肉固然美味还可以补充蛋白质,但是不要忘了吃多了会上火这一事实哟。
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