蜜桃冰激凌的做法,蜜桃冰激凌怎么做
“鲜桃季,蜜桃是不可错过的美味健康的水果。我爱吃蜜桃,从小老爸都引导多吃桃子,说是:桃饱杏伤人,李子树下埋死人。意思桃可以多吃,不会上火伤身。所以我也是从小就爱吃桃。爱吃桃,自然不满足于拿了就啃,把它变成各种美食也是一种小满足。于是蜜桃就被做到了冰激凌里啦。味道还是不错的哦,虽然这款冰激凌我并没有加淡奶油,而是用来牛奶和酸奶,但口感依然很不错,而且质地也蛮细腻”
食材明细
- 果味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蜜桃冰激凌的做法步骤
1、备好原材料,这次没有用淡奶油,而是用酸奶代替了淡奶油。因为很多朋友说家里没有淡奶油,想要适合平时做的配方,于是我就用酸奶代替了,味道依然好的,放心的按配方做。,柠檬半个挤汁到蛋黄中,搅拌均匀。加柠檬不仅可以去腥,味道也会更好的。
2、纯牛奶煮至将沸后离火。把蛋黄液慢慢的倒入热牛奶中,边倒边搅拌,不要让鸡蛋凝固
3、搅拌好的蛋黄奶液再用小火煮至冒小泡,然后放凉备用。不要完全煮沸,否则会变成蛋花汤的。
4、蜜桃去皮去核,放入料理机。
5、和酸奶一起搅拌成糊
6、把搅拌好的蜜桃糊倒入晾凉的蛋黄液中。充分搅拌均匀。
7、倒入适量冷冻的容器中,冷冻4个小时,然后每隔一个小时拿出来搅拌一次。总共搅拌3--4次,因为没有用冰激凌机,多次搅拌是为了冰激凌更细腻。冷冻好的冰激凌,吃的时候拿出来室温放置3分钟左右,挖球。
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