巧克力慕斯的做法 夏日浓情巧克力慕斯 巧克力慕斯怎么做
“这款慕斯是我们夏天最喜欢的一道甜品,冰冰凉凉的。还可以根据自己的喜好改变巧克力的量,淡一点浓一点都可以。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
巧克力慕斯的做法步骤
1、黑巧克力和淡奶油放入容器,微波炉解冻档2分钟。(根据火力不同,适当调整时间,以巧克力融化为准)
2、搅拌均匀。
3、放入糖(我加的是黄糖),搅拌至糖融化,放一会凉一凉。
4、一个鸡蛋分成蛋白,蛋黄加入巧克力中,搅拌均匀。依次加入另外2个蛋黄。
5、3个蛋白用打蛋器打至硬性发泡,提起来有硬直的角就行。
6、把打发的蛋白分2次加入巧克力中。
7、轻轻的由下至上搅拌均匀。
8、倒入小杯中,放入冰箱里冷藏最少3个小时。
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