巧克力慕斯的做法 【巧克力慕斯Chocolate,Mousse】 巧克力慕斯怎么做
“这个简易版的巧克力慕斯就是从肥妈其中一期里学来的
肥妈介绍的分量有些多
这里我调整了一下
成品完全很浓滑香郁,而且做法很简单
情人节里你也为心爱的他做上一份吧”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
巧克力慕斯的做法步骤
1、黑巧克力切小块,放入碗内隔水溶化,用橡皮刮刀搅拌至顺滑状态
2、倒入牛奶搅拌均匀
3、吉利丁片取清水泡软,让其吸收水分,沥干水分将吉利丁片加入到巧克力牛奶糊中,充分搅拌均匀后加入喜欢的利口酒,再次打拌匀
4、淡奶油冷藏取出,用电动打蛋器搅打至6分发,会稍微流动的状态就可以
5、将打发好的淡奶油加入到巧克力牛奶糊里,搅拌均匀
6、倒入慕斯杯里,入冰箱冷藏至完全凝固就OK,你也可在表面装点上水果,裱上奶油花,撒巧克力碎后享用
小窍门
喜欢的话也可以在中间加上蛋糕胚,水果
吃起来更有层次
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