自制酸奶的做法 【开封】自制酸奶 自制酸奶怎么做
“家人不喜欢牛奶的味道,但可以喝酸奶。但超市的酸奶都有加糖,就是无糖酸奶也有其它的添加剂的,总之是不放心,就想自己做酸奶,入手了酸奶机,试了试,效果不好,就决定再用其它办法试试,还真试成了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制酸奶的做法步骤
1、准备鲜牛奶一盒,做好的酸牛奶适量,为了做酸奶,还专门入手了两个玻璃的保鲜盒。
2、鲜牛奶倒入保鲜盒里
3、鲜牛奶入微波炉加热,其实就是为了杀菌
4、买的酸奶机不好用,就自己动手想办法了。家里没有暖气,比较凉,就想办法保温。原来的蒸锅,加入适量清水,放炉上加热
5、找了个比校大的锅盖盖上了,也是为了保温
6、微波炉热沸的鲜牛奶,取出后需要凉一凉
7、当鲜牛奶凉到比手刚温的温度时,就可以配制了
8、把原来的酸牛奶挖三、四勺混合到鲜牛奶里,混合均匀
9、注意轻轻搅动
10、盖上保鲜盒盖
11、蒸锅的水不要太热,手放进去感觉到温但不热就行了,把混合好的牛奶放入
12、外面用了棉垫保温,刚才的大锅盖正好把棉垫也盖住,这样保温效果更好些,下面就要交给时间了
13、10个小时后,酸奶就发酵好了
小窍门
家里有暖气或天气比较热时,就不需要保温了,直接放到温暖的地方发酵就可以了
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