洛神花酸梅汤的做法,洛神花酸梅汤怎么做
“把各种配比的酸梅汤都煮来喝一遍,
大概就能找出一款相对满意的味道。
而这一道只有简单三种料的酸梅汤看起来特别省事省时,煮20分钟就行。
不过,后来还是又加了时再煮,直到水浓缩到一半,才感觉酸梅汤不那么淡而寡味,
煮好后连渣晾凉也许是为了让渣的余味充分渗出,但也没感觉酸梅汤因此增色多少。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
洛神花酸梅汤的做法步骤
1、用料:乌梅5颗,山楂干15克,洛神花4朵,水1800毫升,冰糖25克。
2、先用适量水将除冰糖以外的食材浸泡30分钟以上。
3、再与剩下的水一起,倒入砂煲中,置火上大火煮沸后转中小火煮20分钟。
4、煮好后加入冰糖,再煮片刻,使冰糖完全融化。
5、连渣一起倒入容器,晾凉。
6、捞出渣子,弃而不用。
7、将汁液倒入杯中饮用。
小窍门
1、熬煮时间可以根据自己想要的浓度酌情增减。
2、冰糖用量可以根据自己口味酌情调整。
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