海苔粢饭卷的做法,海苔粢饭卷怎么做
“粢饭在我们这里非常常见,早点摊位都有卖,但为了能吃得健康放心,还是得自己动手做。
由于家人比较爱吃,所以每次做完油条后都会做一次粢饭。这次做的粢饭看上去和寿司很相似,因为加入了海苔。其实海苔已经买了很久,本想是用来做寿司,因为从来没吃过寿司,更没做过,所以很想试试,但由于种种原因一直没做成,直到这次做粢饭才想起把它用上,而且还做了两种款式,一种是海苔外包,一种是内卷,没想到出来的效果还真不错,不仅外形增色不少,味道和口感也丰富许多。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海苔粢饭卷的做法步骤
1、糯米和大米淘洗干净后浸泡一晚,然后将泡好的米放入电饭煲内,注入少量清水(没过米粒一点即可)把饭煮熟
2、备好熟米饭、肉松、油条、寿司竹帘、海苔、白开水和饭勺
3、取一张海苔放在竹帘上,再用饭勺过下白开水(防粘),将米饭舀到海苔上,并将其均匀铺平,再撒上肉松
4、放入半根油条自制油条的做法:自制肉松的做法:
5、由下往上卷起,卷好后再用力捏几下定型
6、最后用快刀切小块即可(切之前先把刀面抹点白开水,否则会粘刀)
7、海苔内卷:竹帘上面铺上保鲜膜
8、把米饭舀到保鲜膜上均匀铺平
9、再撒上一层肉松
10、再将海苔盖在肉松上面,并放上半根油条
11、最后卷起,卷好后再用力捏几下定型
12、切好装盘,美美的享用吧!
小窍门
1、由于米浸泡过,吸足了水分,所以煮的时候水量不宜过多,否则会太软影响口感
2、糯米饭非常粘,所以勺子和刀子都要过水后再进行
3、如果嫌味比较淡,可以在煮熟的米饭里加点盐和寿司醋什么的
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