开 口 笑的做法,开 口 笑怎么做
“早就想做这个开口笑了,虽然很喜欢吃,可还是克制自己做这些油炸的东西的欲望,终于没能抵制得住诱惑,还是充当了它的俘虏!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
开 口 笑的做法步骤
1、将糖、油、水三种材料放在不锈钢碗中,用电磁炉加热,边加热边搅拌,直到糖全部溶化,冷却后备用。
2、鸡蛋磕在碗中,用打蛋器打散。
3、把小苏打倒进面粉中拌匀。
4、倒入打散的鸡蛋液。
5、最后倒入冷却好的糖、油、水混合溶液。
6、揉成光滑的面团,醒15分钟。
7、在面板上撒点手粉,将面团分割成六份。
8、取其中的一份,再搓成长条,切成十段。
9、取一小段搓圆,在水中蘸一下。
10、再在放芝麻的盘中滚一圈。
11、压实后放进油锅中。
12、依次将面团全部做完,用小火炸至金黄即可。
小窍门
1、大小自己掌握,尽量做小一点,这样好熟。
2、油温不能太高,容易糊。
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