香煎烧麦的做法,香煎烧麦怎么做
“烧麦的另外一种做法~香煎烧麦,底部有点焦香,方便又快捷,早餐搭配豆浆或牛奶,棒棒哒!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香煎烧麦的做法步骤
1、糯米洗净浸泡四小时以上,沥干备用。
2、香菇洗净提前泡发好备用。
3、猪肉清洗干净,切成小丁(选用瘦肉,肥肉煸油)。
4、胡萝卜洗净切成小丁备用。
5、香葱,香芹茎分别切成小丁备用。
6、饺子皮备好。
7、香菇切成小丁。
8、糯米加入少许清水,滴入少许油,按米饭键操作。
9、时间到,糯米饭已煮好(晶莹剔透,非常的香糯)。
10、利用煮饭时间,我们操作馅料部分:热锅冷油,放入肉丁翻炒至变色,再把香葱,香菇丁放入混合炒出香味。
11、把胡萝卜丁放入翻炒均匀,加入适量盐,泡发香菇的水(约四小勺),生抽炒匀焖一会儿。
12、把香芹丁放入炒半分钟即可,馅料就做好啦~
13、把煮好的糯米饭放入翻拌均匀即可。
14、把饺子皮用擀面杖擀薄点,按自己的手法包成烧麦的样子。
15、依次做好。
16、不粘锅刷少许食用油,放入烧麦中火煎至底部微黄。
17、加入适量清水(约烧麦的三分之一处即可),大火烧开转中火焖煮五分钟。
18、待锅中水烧干,烧麦皮已变透明色即可。
19、撒上葱花增香。
20、看底部有点焦香。
21、成品图。
22、成品图。
小窍门
饺子皮擀成薄点,包的馅料多且易熟哦!
因馅料是熟的,皮又薄所以易熟!
馅料随意搭配,依个人喜好!
馅料稍微咸点,放入糯米饭后就刚刚好!
糯米已泡软,水的量比平时做饭要少些!
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