水果青团的做法 寒食小点——水果青团 水果青团怎么做
“很喜欢美食天下与节气时令相关的各色美食,想来也是吸引大家的点晴之处吧。“捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉”文人笔下的青团,是食谱,更是诗篇。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
水果青团的做法步骤
1、材料准备:糯米粉、澄粉、菠菜汁、抹茶粉、草莓、香蕉。
2、将菠菜加点水放料理机打成泥、澄粉用开水烫下。
3、加入糯米粉搅拌均匀,加入菠菜汁,用适量抹茶粉调理味道,调整颜色
4、可不断加入糯米粉直到揉成不粘手的面团。
5、分成等量小面团后压成小碗状,将草莓和香蕉段包在里面,收口滚圆。
6、蒸屉铺油纸,团好的青团用新梳子整理出花纹。
7、开水蒸6-8分钟即可
小窍门
1、每个小青团包上保鲜膜保鲜,可保存两至三天,吃时依然口感很好。
2、菜汁用一些野菜汁为上品,有特别清香。如果没有,可以用绿色蔬菜的汁来代替。
3、馅料根据各人喜欢,可以随意选择。
4、蒸的时间不要过长。一般10分钟即可,如果是这样的水果馅还要适当缩短时间。
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