糯米圆子的做法,糯米圆子怎么做
“糯米圆子,汉族传统名点,属徽菜系,是安徽一带春节前必备的的年节食品,春节家宴招待亲友的一款美味佳肴,该菜方便便捷、便于保管。糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福。相比油炸肉丸,蒸圆子更为健康!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糯米圆子的做法步骤
1、糯米先用温水提前泡着,我大概泡了8小时,然后准备姜,肉,把姜和肉炖成末,多剁下,这样口感会细腻些
2、将葱泡在温水里,备用
3、剁好的肉末里加入鸡蛋,生抽,老抽,料酒,盐,糖,再加入葱水,拌匀后顺时针不停绞动,直到上劲为止
4、把肉末搓成一个个大小差不多的圆子,放进糯米里裹一周,让整个圆子表面穿上“糯米衣”
5、蒸锅里水烧开,放入圆子大火蒸20分钟即可,18分钟后每个圆子插入一个枸杞装饰下,再蒸2,3分钟就可以了!
6、蒸好的热腾腾的圆子,口感极佳!祝大家新年快乐,狗年旺,旺,旺!
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