红糖糍粑的做法 【重庆】红糖糍粑 红糖糍粑怎么做
“红糖糍粑是川渝两地的经典小吃。热乎乎的糍粑揪成一口大小,裹上豆面蘸上红糖,一口一个,细细嚼下,那个香甜软糯。。。
在川渝的许多地区,每逢传统节日或喜庆日子,许多人家都有打糍粑的习俗,还有句俗话:“十月朝,糍粑粄子碌碌烧。”说的是每逢农历十月初一,家家户户做的糍粑热气腾腾。当一盘新鲜制作的红糖糍粑端上桌来,糍粑条上裹着微黄的黄豆面,蘸上红糖只要你尝上一口,便会再也丢不下筷子!
糍粑的制作工艺非常精细,上好的糯米蒸熟后倒入石臼舂打至烂,再搓成一个个大小适度的糍粑条,油煎后淋上红糖汁混上黄豆面,趁着糍粑热气腾腾,赶紧尝上一口,此时的糍粑入口甜香无比,口感细腻柔韧,芳香沁甜。暖暖的红糖甜浆将洁白晶莹的糯米糍粑紧紧包裹,香香的黄豆面镶嵌其中,不仅营养美味,且充满了温润的过年红红火火气息”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红糖糍粑的做法步骤
1、将糍粑切成小块
2、热锅倒油六成热放去糍粑
3、小火把糍粑煎到柔软膨胀即可
4、制作红糖糖浆,红糖切碎放入大一点的碗,加入适量水放入微波炉大火三分钟就成糖浆了
5、黄豆面制作,将黄豆下热锅炒熟(一定要小火),放入料理机打成粉即可
6、摆盘浇上红糖水
7、裹上黄豆面,香甜软糯的红糖糍粑就做好了。
8、吃起来停不下来😏
9、成品
-
腊味豆皮的做法,腊味豆皮怎么做
“糯米富含钙、铁、蛋白质,磨成粉末做成糕点,或煮成粥,即可增进食欲,又滋补营养。特别适合身体虚弱之人,有补气补血之功效,是健康、自然的食品。糯食在我家,老少都爱。年糕、糍粑、粽子等粘性食品,也很受欢迎。婆婆以前蒸糯米饭都可以吃得2大碗,现在因为身体原因才忌口...
-
家庭版嫩牛五方的做法,家庭版嫩牛五方怎么做
“山寨KFC里的香颂嫩牛五方,味道还不错。口味很像”食材明细主料牛里脊(半斤)生菜(一把)口菇(适量)面粉(一碗)辅料苹果皮(适量)黑胡椒(适量)蚝油(适量)红酒(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家庭版嫩牛五方的做法步骤1、牛里脊切条,加黑胡椒(喜欢的多放点),苹果皮,半汤...
-
铁板辣年糕的做法,铁板辣年糕怎么做
“今天才买的铁板锅,晚上就用了一下哈!本想试一试做铁板炒面,可是宝贝想吃辣年糕,于是第一次做了铁板辣年糕。”食材明细主料年糕(适量)胡萝卜(适量)青椒(适量)蟹棒(适量)洋葱(适量)辅料葱蒜(适量)配料辣椒酱(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)铁板辣年糕的做法步骤1、材料:...
-
美味熏鸡腿的做法,美味熏鸡腿怎么做
食材明细主料鸡腿(适量)辅料葱姜(适量)配料糖(适量)盐(适量)酱油(适量)料酒(适量)五香粉(适量)黑胡椒粉(适量)原味(口味)熏(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)美味熏鸡腿的做法步骤1、鸡腿洗净用叉子扎几个眼用盐料酒腌制30分钟2、热锅不放油小火把鸡腿煎至两面金黄。3把煎好的鸡腿放入高压...