正宗柳州螺蛳粉的做法,正宗柳州螺蛳粉怎么做
“柳州螺蛳粉,正一跃成为横扫酸辣粉,放倒火鸡面的新晋网红美食,其中好欢螺更是此波网红中的小太阳!自带酸辣鲜爽烫5大特色,味道杠杠滴,甚至漂洋过海到国外!今天就手把手来一碗正宗柳州螺蛳粉,这香味简直可以透过画面飘出来。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
正宗柳州螺蛳粉的做法步骤
1、打开好欢螺螺蛳粉,首先映入眼帘的是这Q萌的8小袋,每一袋都别具匠心,外加些许青菜几个豆腐泡和一个卤蛋,没错,这真的很柳州(某宝品牌直营店:好欢螺电商部)好品质,值得你信赖
2、打开外包装,有股又香又“臭”的气味在房间中弥漫,要数什么最甚,那么酸笋包首当其冲,其香而不腐,闻之健脾开胃,食之味美绝伦,再加上透亮的红油,香味浓郁的卤水,简直让人欲罢不能,花式配料,大袋装400g,每一袋都是满满的爱
3、第一步,将干米粉取出放入凉水中浸泡10分钟左右,这里只教最正确的步骤,一般人我还真不告诉她
4、烧适量水,将泡过的干米粉待水开后放入锅中煮
5、煮至米粉软嫩即可,常理应该在10-15分钟左右,其实我只是个尝遍各类包装螺蛳粉的萌妹子,煮的时间应该要凭感觉,凭经验,要稳、准、狠,各人对于粉的软嫩接受程度各不相同,本宫就喜欢稍硬一点的,谁叫咱任性呐!
6、将粉滤出放入“盆”内,这里需要用到滤网,其主要目的是为了过滤掉水中的米浆,属于正常现象,可放心食用的哈
7、重新烧一锅水,放入各类你喜欢的青菜,稍微煮一会儿熟了就可以捞出来备用(这里推荐空心菜、生菜和上海青)
8、将煮好的青菜,剥好的卤蛋(之前菜谱里有详细介绍),酸笋包、酸豆角萝卜干包、木耳包、腐竹花生包放入之前装有粉的碗中,配料不用煮,不用煮,不用煮!你来柳州,螺蛳粉要有用配料进汤底里煮的你得打死我,嘿嘿嘿
9、这料忒足了,容我咽一下口水
10、烧少许水,放入卤水包和酸醋包共同煮制,煮开即可,这家伙集成了所有精华,不要问我为什么不自己按法子来熬螺蛳卤水,自己做还真难有这味(不喜欢吃酸的朋友也可以不放酸醋包,同样美味)
11、烧少许水,放入卤水包和酸醋包共同煮制,煮开即可,这家伙集成了所有精华,不要问我为什么不自己按法子来熬螺蛳卤水,自己做还真难有这味(不喜欢吃酸的朋友也可以不放酸醋包,同样美味)
12、豆腐泡,所谓的螺蛳粉标配,因为其能完美的融入螺蛳粉的汤汁,煮煮更进味哦
13、豆腐泡,所谓的螺蛳粉标配,因为其能完美的融入螺蛳粉的汤汁,煮煮更进味哦
14、淋汁儿!欣许的发现有些许螺蛳肉在汤底里,表和我说正宗的螺蛳粉都是没有螺蛳肉的,汤底是用螺蛳精酿而成,没说螺蛳粉就不能有螺肉啊,这只能说是标配和高配之间的区别
15、淋汁儿!欣许的发现有些许螺蛳肉在汤底里,表和我说正宗的螺蛳粉都是没有螺蛳肉的,汤底是用螺蛳精酿而成,没说螺蛳粉就不能有螺肉啊,这只能说是标配和高配之间的区别
16、最后一步淋上红油,瞬间高逼格有木有,此款红油香醇无比,喜欢吃辣的亲们千万不要错过啦
17、
18、真正的有颜也有量,粉届“颜王”,谁出其右!
19、
20、开动!
21、
22、嗦起来,吃一口就忘不了的味道,真正的尝不忘
23、
小窍门
1.煮粉的时候一定要掌握好火候和时间,太软或太硬都不是一个好的选择,多加练习(多吃几包,吼吼),自然而然会达到你想要的口感
2.酸笋的味道很重,但同时又必不可少,吃不惯的童鞋也可不放
3.不喜欢吃太酸可不放酸醋包
4.红油包是真辣,吃不了辣务必酌情放
-
鸡丝凉粉的做法,鸡丝凉粉怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)凉粉(适量)辅料黄瓜(适量)配料芝麻酱(适量)醋(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)老干妈辣酱(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鸡丝凉粉的做法步骤1、将鸡肉煮熟,取出晾凉后手撕成丝。2、黄瓜、凉粉切丝。3、将芝麻酱与醋,盐,糖(或蜂蜜),鸡精,老干妈辣酱(或辣...
-
豇豆馅水煎包的做法,豇豆馅水煎包怎么做
“豇豆又称长豆角,健脾利湿,有补肾的功效。而且可以帮助消化,增进食欲”食材明细主料面粉(200克)辅料豇豆(150克)肉馅(100克)鸡腿菇(半个)配料酵母(3克)葱(三根)姜汁(10克)生抽(5克)料酒(5克)糖(适量)五香粉(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)香油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)豇豆...
-
懒人版糖炒栗子的做法 勤俭的懒人版糖炒栗子 懒人版糖炒栗子怎么做
“秋天了糖炒栗子香味开始弥漫京城,瑟瑟秋风中手捧着热乎乎刚出炉的糖炒栗子,心中会有一种不自觉的温暖。离家近的栗子店属地安门的秋栗香最出名,前几天经过时已经开始排起了长龙,这家店的栗子个头饱满,皮薄好剥,入口香甜软糯。记得以前和一个朋友在冷风中排了近40分...
-
芝麻糯米糍粑的做法,芝麻糯米糍粑怎么做
食材明细主料糯米粉(适量)生粉(适量)辅料芝麻(适量)花生酱(适量)椰茸(适量)配料红糖(适量)蜂蜜(适量)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)芝麻糯米糍粑的做法步骤1、芝麻炒熟,喜欢杏仁的搌碎粒,加红糖\花生酱伴匀作馅备用2、糯米粉、生粉少许(生粉主要是减少糯米的粘度)、少许油...