南瓜豆沙丸子的做法 【四川】南瓜豆沙丸子 南瓜豆沙丸子怎么做
“从小就对糯米没有抵抗力~~
麻球,粽子,珍珠丸子,糯米蒸排骨,甜烧白等等~~只要是糯米做的食物,都能让我大吃特吃,一吃再吃~~~反正只要糯米在,别想让我放下筷子~~~
甚至小时候,爸妈做米酒~~~~蒸好的糯米饭,都能让我吃掉一大碗~~~
当然,这是小时候的事~~~现在知道节制了~~
虽然还是很喜欢糯米,可毕竟吃得少了~~~咱虽好吃,但也不能贪吃呀~~
这次做这道【南瓜豆沙丸子】~~是因为我妈来看我,她也喜欢糯米类的食物~~~
糯米粉里兑了面粉,吃起来没那么弹牙~~妈妈也能多吃点~~
以前的做法,是将做好的糯米丸子放油锅里炸的~~~
但我寻思糯米类本来就不好消化了,还油炸~~好吃是好吃,但还得替肠胃着想~~
所以就用空气炸锅做了【南瓜豆沙丸子】~~~
只用了30毫升的植物油~~很健康吧~~O(∩_∩)O~
祝大家在2017年吃嘛嘛香,身体倍儿棒~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
南瓜豆沙丸子的做法步骤
1、备好食材:面粉,糯米粉,南瓜,绵白糖,白芝麻;
2、南瓜去皮去瓤洗净后,切片,上锅蒸熟;
3、蒸熟的南瓜用勺子捣成南瓜泥后,同绵白糖混合,搅拌均匀;
4、调入面粉,糯米粉,合成一个柔软光滑的面团,盖上保鲜膜静置5分钟;
5、豆沙搓成均匀大小的丸子,比指头略大一点就可以了;
6、面团一分为二,将面团擀成长条形,用刮刀切开;
7、切开的剂子,再一分为二,然后分别搓圆;
8、搓好的圆子按扁,抱入豆沙丸子,收口,滚圆,裹一层白芝麻;
9、做好的丸子放置在平盘里,不要挤压;建议不要用图中的盆放置丸子,丸子挤压后容易变形,我是为了省事,用和面团的盆装的丸子;
10、空气炸篮铺一层锡纸,刷上适量植物油;空气炸锅通电预热,温度设置为200度,时间5分钟;
11、将丸子放入空气炸篮里,再刷上一层植物油;
12、时间设置为15分钟;中途取出,摇晃一下空气炸篮,再给丸子刷一层植物油;
13、程序结束后,观察丸子是否熟透;可用牙签扎入丸子中心再拔出,牙签上没有残留物,就表示丸子炸好了;
14、【南瓜豆沙丸子】做好了。
小窍门
1、和面的时候根据南瓜泥的含水率不同,建议面粉一点点添加;如果南瓜泥没有什么水分,需添加清水;具体请按实际情况操作;
2、如果没有空气炸锅,可用炒锅炸丸子;
-
干炒板粟的做法,干炒板粟怎么做
“传统的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,将变成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受热均匀,二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。今天,我来个更简单健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子来。”食材明细主料板粟(适量)水(适量)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度...
-
三色水晶花的做法 三色水晶花,VS三色水晶球 三色水晶花怎么做
“其实我本来是做三色水晶球的,不过后来做着做着就不想收口了,做成了水晶花了,真是无心插柳柳成荫啊,水晶花比水晶球好看多了,不过我是第一次做澄面,厚薄不匀的,这个面太难伺候了,看图说话吧,还是延续一贯的宗旨,哄桐桐吃的,小孩子嘛,都喜欢色彩鲜艳的东西呢我觉...
-
盐酥鸡,家庭版盐酥鸡
“特富龙好煮义链接:_”食材明细主料琵琶腿(3只)辅料鸡蛋(一个)大蒜(6掰)红薯淀粉(2勺)清水(3勺)配料香辣炸鸡配料((味好美脆皮香辣炸鸡配料)三分之一)五香粉(1勺)盐(1勺)糖(1勺)黑胡椒(适量)料酒(1勺)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家庭版盐酥鸡的做法步骤1、准备齐全材料。2、将...
-
肺片米粉的做法,肺片米粉怎么做
“很喜欢的早餐,特别爱吃肺片,米粉QQ的口感很爽口。”食材明细主料肺片(适量)米粉(适量)辅料白菜叶(适量)配料生抽(适量)色拉油(适量)黑胡椒(适量)盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肺片米粉的做法步骤1、市场购买干米粉头天晚上泡冷水。2、肺片和白菜叶适量。3、汤锅...