上校鸡块的做法 【飞禽走兽】——上校鸡块 上校鸡块怎么做
“很喜欢吃KFC的上校鸡块,每次去都是必点的。越吃越觉得好贵,几小块鸡肉就要十几块钱,十几块钱的鸡肉够我做好多了,而且自己在家做的吃起来更安心呢。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
上校鸡块的做法步骤
1、准备所需要的食材。
2、鸡胸肉洗净剁成肉泥。
3、放入盐,生抽,料酒,黑胡椒,1个鸡蛋和淀粉搅拌至上劲。
4、搅拌好的鸡肉馅。
5、把鸡肉馅整形成长方形,也可以用各种模具做成可爱的形状。整形好的鸡块放入冰箱冷冻一个小时,这样会方便裹蛋液。
6、冷冻好的鸡肉块可以根据大小改刀。
7、平底锅倒入没过锅底的油。
8、鸡蛋打散,鸡肉块沾上蛋液。
9、裹上面包糠。
10、油热后放入鸡块中火炸制。
11、炸至一面定型后翻面,改大火,炸至两面金黄。
12、炸好的鸡块装盘,配上番茄酱上桌。
小窍门
整形好的鸡肉块冷冻一下定型,这样方便后面的操作。
炸制鸡块的时候不要急于翻面,可以用铲子轻推,如果能推得动再用铲子轻轻翻面。
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