猫爪棉花糖的做法 猫爪棉花糖——萌爆你的眼球,和猫肉垫一样的手感哦~~ 猫爪棉花糖怎么做
“忽然就想起了小时候,很爱吃棉花糖的哦,谁知道今天竟然知道他也可以自己做出来,各种激动有木有啊!
摸起来和猫肉垫一样的手感哦~~软乎乎的棉花糖
直接吃比较甜,还是放在热咖啡,热奶茶,热可可或热牛奶里面吧,一定要是热的哦,看着棉花糖慢慢融化,挺有趣的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猫爪棉花糖的做法步骤
1、将玉米淀粉均匀的撒在铺好油纸的盘子内
2、用鸡蛋稍大一头在玉米淀粉中,压出一个一个的凹槽
3、吉利丁片用冷水泡软
4、蛋白加10g细砂糖打发至硬性发泡
5、水,剩下的37g砂糖到入打蛋盆中,加热至滚开,迅速将泡软的吉利丁片
6、放入糖水中,至融化成吉利丁片溶液
7、融化好的吉利丁片溶液倒入打发的蛋白中,用电动打蛋器高速搅打均匀
8、搅打均匀之后,取出一小部分,和草莓布丁粉混合
9、制成粉色的棉花糖糊
10、将原色的棉花糖糊装入一次性裱花袋中,在事先弄好的玉米淀粉凹槽内,挤出一个一个小圆球
11、再将粉色的棉花糖糊装入一次性裱花袋中,剪一小口,上一步中挤好的圆球上挤出一个一个小爪子。都做好之后,将棉花糖的两面都沾上玉米淀粉,最后,扫去棉花糖上多余的淀粉,超萌的猫爪棉花糖就做成了,是不是粉嫩粉嫩的呢
小窍门
注意事项:
1,吉利丁片溶液加入蛋白后,要迅速高速的搅打均匀。
2,做好的棉花糖糊由于含有吉利丁片,如果不快速的挤成猫爪的话,就会很快凝固,所以尽量一次性就将所有的棉花糖糊做成自己想要的形状。
方子中的形状仅供参考,各位亲可以发挥自己想象力,做出只属于自己的棉花糖哦。
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