烤箱版豆豉烤鱼的做法 6寸芒果慕斯蛋糕 烤箱版豆豉烤鱼怎么做
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食材明细
烤箱版豆豉烤鱼的做法步骤
- 1、事先做好的6寸戚风蛋糕,选两片备用
- 2、将芒果去皮,切成小颗粒,拿出一小部分榨成芒果汁
3、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖打发
4、打至6分发
- 5、吉利丁2片用冰水泡软后,隔水小火加热至融化
6、将吉利丁液和打发的淡奶油混合,再加入芒果小粒混合均匀成慕斯馅
7、、取6寸慕斯模,底部放入一片6寸蛋糕片,倒入芒果慕斯糊,再铺上一片6寸蛋糕片,倒入芒果慕斯糊,用抹刀抹平,入冰箱冷藏凝固后,用融化后的半片吉利丁液和芒果汁混合做镜面,用抹刀抹平,入冰箱冷藏4小时。
- 8、4小时后拿出,就可以在表面DIY装饰啦~
小窍门
1、慕斯的做法比较简单,里面的夹心果粒可以放各自喜爱吃的水果
2、淡奶油打发至6成就行了,千万不要打发过头了。
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