巧克力千层的做法 新年巧克力千层,大吉大利 巧克力千层怎么做
“新年做个满嘴奶油,香香甜甜的,祝大家新年快乐🍾️”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力千层的做法步骤
1、材料准备好。
2、白糖,黄油切块,牛奶放一个盆,隔水煮沸,搅拌均匀。
3、全蛋液一个盆,搅拌均匀,慢慢倒入上步骤混合液中,边倒边搅。
4、将吉士粉,玉米淀粉,低粉加入上步搅拌均匀的液体中,因为做巧克力千层,适当加入巧克力粉,有颜色就行。
5、搅拌好,用筛网过滤,用小勺上平底锅,小火煎至边缘发白,翻面再煎,有香味即可。
6、食材分量大概可以煎20层左右,注意不能太厚,影响口感!用模具切出形状。
7、淡奶油打发到纹路不消失即可,一层一层铺好,如果想要甜一点,可以筛一些糖粉。
8、顶层可以用糖粉,巧克力粉,也可以用奶油点缀哦。
小窍门
1.平底锅不用油,要注意煎的时候,火小,翻面后有香味,面粉才熟哦。
2.可以在奶油中加水果颗粒,也可以加奥利奥碎。
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