樱桃冰淇淋的做法,樱桃冰淇淋怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
樱桃冰淇淋的做法步骤
1、樱桃去蒂,去籽后,称200克放入厚底不锈钢锅中,加入10克糖和200克水,熬煮至水分蒸发完。
2、加入炼乳,搅拌均匀,冷却备用。
3、淡奶油隔冰水打发至可以裱花的状态,如图,打好的奶油会出现尖角,纹路明显。
4、将樱桃炼乳倒入淡奶油中,搅拌均匀。
5、倒入耐冻得容器中,放入冰箱冻硬即可。
6、吃的时候,将冰淇淋在室温中静置一会,挖球放入碗中,可以加入一些坚果或谷物,口感更丰富。
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