糖渍香橙皮末的做法 为点心增添风味的---糖渍香橙皮末 糖渍香橙皮末怎么做
“朋友送了不染色、不打蜡的脐橙,这可是好东西。橙子个头不大,但果肉甘甜多汁,用自然养生机榨汁喝更舒服。橙皮也是宝啊,绿色天然的,不打蜡、不染色,所以要充分利用啊,绝对不可以随手丢掉,太浪费了。
橙皮洗干净后,可以放到冰箱里除味;可以晒干了留着煲汤用;还可以用煮橙皮的热水倒入下水道,去除怪味和下水道内壁的油污;更美妙的办法是加工处理后,用糖腌渍,做蛋糕、面包或蒸馒头、花卷时加入一些,来增加面点的风味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糖渍香橙皮末的做法步骤
1、图中A是市售的橙子,B是朋友送的不染色、不打蜡的橙子。除了大小不一样,颜色和光泽度也有差别,口感也不同,还是原生态的好!
2、橙子先冲洗干净,放入加了清水的容器中,加入少许小苏打,让苏打溶于水中,浸泡20分钟,据说可以去除农药。
3、浸泡好的橙子再用清水冲洗干净,剥下橙皮。
4、把橙皮内侧的白瓤用刀刮掉。
5、处理好的橙皮切成小块。
6、把切碎的橙皮放入搅拌机内,打碎。
7、打好的橙皮末中加入白砂糖,比例为1:1;搅拌均匀,盖好盖子或覆盖保鲜膜,腌渍至少1个小时,能腌渍过夜就更好了。
8、腌渍好的橙皮末,发挥想象,充分利用吧。
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