焦糖蛋奶布丁的做法 焦糖蛋奶布丁,可搭早餐,瓶装更方便 焦糖蛋奶布丁怎么做
“制作简单,特别适合不喜欢或不适合吃冰品的同学小朋友解馋。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
焦糖蛋奶布丁的做法步骤
1、首先做焦糖色。按照100克绵白糖,125毫升水的比例熬制。把糖放进小锅,加入四分之三左右的水,剩余约四分之一的水待用。中火把糖水烧开,其间用勺子搅拌,让糖水始终保持在小泡沸腾状态。直到把糖水熬成红褐色浓稠糖浆,停止搅拌,把剩下的四分之一水迅速倒进锅里。(水入焦糖时会“刺啦”一下,有小迸溅,动作要快。)焦糖就做好了,趁热倒进布丁容器,晾凉。
2、晾凉过程中制作布丁液。鸡蛋四个,细砂糖20克,混合搅匀。纯牛奶500克,加热到60-80度(不要煮沸)。将加热后的牛奶缓缓倒进鸡蛋液,边倒边搅(防止把蛋液烫熟)。
3、把布丁液倒进盛有焦糖的布丁容器,烤盘内盛少许开水,把布丁容器坐到上面,放进烤箱,170度左右,约30分钟,烤到布丁表皮凝固上色即可。
4、冷却到室温,放进冰箱冷藏室,冷藏3小时以上,取出,可以享用了,O(∩_∩)O~底部好看的焦糖层~
5、加果干更美味呀~
6、奶香浓郁,清甜爽滑~
7、还可以搭早点呢~
小窍门
冰箱冷藏保存,怕冷的同学可以拿出回温后食用,不含防腐剂,尽量在24小时内吃完。
-
南瓜酒酿小圆子的做法,南瓜酒酿小圆子怎么做
食材明细主料南瓜(适量)糯米粉(适量)酒酿(适量)辅料枸杞(适量)配料糖(适量)甜味(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)南瓜酒酿小圆子的做法步骤1、煮熟的南瓜,放到糯米粉中。2、搅拌后,揉成团。3、揪出剂子后,搓成小圆子。4、酒酿一小碗,待用。5、锅中放适量的水,倒入酒酿煮。6、待水...
-
香醇巧克力奶昔的做法,香醇巧克力奶昔怎么做
“无聊的夏天,在家一个人,做些自己喜爱的小甜品是必不可少的。”食材明细主料冰冻牛奶(450毫升)巧克力粉(3茶匙)辅料巧克力冰淇淋(3调羹)巧克力(2大块)原味(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香醇巧克力奶昔的做法步骤1、首先把一半冰冻牛奶倒入搅拌器。2、在搅拌器中加入巧...
-
简单小布丁的做法,简单小布丁怎么做
食材明细主料布丁粉(适量)辅料牛奶(适量)动物淡奶油(适量)白砂糖(适量)奶香(口味)其他(工艺)一小时(耗时)未知(难度)简单小布丁的做法步骤1、布丁粉50克,牛奶100克,动物淡奶油180克。2、将牛奶和奶油搅拌均匀,放入微波炉高火3分钟,中间搅拌一次。3、放入布丁粉。4、搅拌均匀在等上1...
-
焦糖浆的做法 甜蜜伴侣——焦糖浆(奶油焦糖浆) 焦糖浆怎么做
“焦糖浆真是个好东西,尤其是奶油焦糖浆,烘焙的时候用得上,喝咖啡、吃蛋糕的时候加上一点点,也非常地提味,口感立即丰富又甜蜜了许多。上次做了一次奶油焦糖浆,可是当时相机外出了,没有拍照,这次做的时候发现淡奶油刚好用光光了,只能做一些单纯的焦糖浆。虽然没有加奶油...