焦糖沙琪玛的做法,焦糖沙琪玛怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
焦糖沙琪玛的做法步骤
1、打两个鸡蛋,要是量多的话可以多打几个
2、加入面粉和少量泡打粉揉成面团,不黏手的那种
3、用湿布盖上,醒发10分钟
4、在醒发的同时,我们将部分核桃粒,葡萄干,黑芝麻铺在容器底部
5、将醒发好的面团擀成薄薄的一片
6、再切成条状(我这里切的有点粗,你们记得切细一点)再用小麦淀粉裹住,以防粘黏
7、锅里烧热油,再把面条放下去,太多的话可以分多次炸熟
8、放入白砂糖、水,还有油,小火熬成糖浆,就是像冰糖葫芦外面的那个一样,(可以用筷子蘸一点,放入冷水中,如果糖浆变硬就可以了)再放入剩余的核桃仁、葡萄干和黑芝麻,我这里图没有发到
9、再把炸好的面条放入糖浆中搅拌均匀,迅速倒入容器中用勺子或手压平(如果是手压平的话,记得到手套)
10、从容器中倒出,再切成块
11、完成,装盘
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