山药当归党参牛尾汤的做法,山药当归党参牛尾汤怎么做
“天冷了,弄点药膳小小的进补一下。
当归补气活血,党参补脾养胃,这两东西经常被放在一起,可以补益气血。山药归脾肺肾三经,胡萝卜可以健脾的,红白颜色搭在一起,看起来也挺好看。再来点红枣和枸杞,健脾养血,滋补肝肾。
牛尾难煮,用高压锅最是省事,但还是觉得应该用砂煲来熬这药膳汤。小火慢熬直到把牛尾煨到软烂。而所有容易熟软的当归党参红枣胡萝卜山药枸杞之类,统统都放到牛尾肉熟软之后再放。
冬天里喝上一碗暖呼呼的热汤,浑身上下都暖和起来。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
山药当归党参牛尾汤的做法步骤
1、用料:牦牛尾1根,山药400克,胡萝卜1根,党参15克,当归15克,大枣三颗,枸杞20克,生姜数片,盐适量。
2、将牦牛尾洗净表面杂质,按骨节切成段,放入清水中将血水冲洗干净。
3、生姜洗净切成片,备用。
4、将切好的牛尾放入锅中,加入适量清水和姜片,置大火上煮沸,
5、沸腾后继续煮10分钟左右,直至血沫出尽,
6、将牛尾捞出,弃汤不用。
7、另用砂锅,倒入清水,放入牛尾和姜片,
8、盖上盖子,大火煮沸后转小火炖两小时。
9、炖牛尾的时候,将当归党参表面的泥沙在流水下刷洗干净,
10、红枣也洗去表面浮尘,
11、放入牛尾汤中,同牛尾一起炖煮约1小时。
12、这时候,再将胡萝卜洗净,切成滚刀块。
13、山药也洗净去皮,切成滚刀块。
14、牛尾汤炖好后,将切好的胡萝卜、山药与枸杞一起倒入锅中,再煮约半小时。
15、当山药与胡萝卜软熟,加入食盐调味,熄火。
16、盛出,吃肉饮汤。
小窍门
胡萝卜与山药的用量可以根据自己喜好酌情增减取舍。
牛尾肉不易熟软,需长时间炖煮,口感才好。
-
狗肉汤的做法,狗肉汤怎么做
“滋补养身;强身健体。”食材明细主料狗肉(适量)辅料狗肉汤(适量)韭菜(适量)苏子叶(适量)苏子(适量)蕨菜(适量)大葱(适量)洋葱(适量)配料食用油(适量)味精(适量)大酱(适量)牛肉粉(适量)粗细辣椒粉(适量)生姜(适量)原味(口味)火锅(工艺)一小时(耗时)高级(难度)狗肉汤的做法步骤1、先将狗肉清洗干净,过...
-
莼菜豆腐羹的做法,莼菜豆腐羹怎么做
“收到朋友从四川寄过来的莼菜,这是他开车2小时去产区给我买的,由于有水浸泡,还专门走货运给我寄过来,真是感动。印象中莼菜是西湖的特产,没想到四川也有。莼菜像一段段小莲叶,漂浮在水中,摸在手上,滑滑的,吃在嘴里,嫩嫩的,朋友说那是亲吻的感觉,哈哈,真浪漫。莼菜可以清热,...
-
花旗参煲乌鸡的做法,花旗参煲乌鸡怎么做
“这碗汤,很多饭店可以喝到,这是一款操作简单,味道鲜美的好汤,特适合体虚的老人和工作压力大睡眠不足的年轻人。花旗参,益气降火,防止衰老。据传闻还有治疗感冒的功效,而乌鸡,特适合女女们饮用不但,滋阴清热,调经活血,味道鲜美,肉质细嫩,灰常灰常适合煲汤使用。”食材明细主...
-
夏季营养笋类排骨汤的做法,夏季营养笋类排骨汤怎么做
“在夏季多喝汤不仅有利于健康,调节口味,补充体液,增强食欲,更有利于补充人体营养且易被机体所吸收,能防病抗病。多喝骨头汤能抗衰老,另外,老年人容易发生“钙迁徙”而导致骨质疏松、骨刺增生和股骨颈骨折等症。骨头汤中特殊养分――胶原蛋白,可疏通微循环并补充钙质,从...