胡椒红枣猪肚汤的做法,胡椒红枣猪肚汤怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
胡椒红枣猪肚汤的做法步骤
1、猪肚解冻。
2、解冻后放面粉,白醋揉搓洗去粘液,洗干净后去多余的油脂。
3、洗好的猪肚。
4、姜一块。
5、切几片猪肚焯水用。
6、剩下的拍扁切条。
7、猪肚冷水下锅,放姜片,米酒去腥。
8、焯水后捞起。
9、拍扁切条的姜,热锅放下去煸。
10、准备三个红枣。
11、姜差不多煸干,放红枣煸出红枣味儿就可以啦。
12、胡椒备用。
13、猪肚整个放入砂锅,胡椒,煸过的姜,红枣放入砂锅,放一些到猪肚里边,猪肚里边仔放一点点盐。
14、加适量水,大火煮开(大火煮开后中小过就可以了,煮两个小时这样的话,小火就可以啦)。
15、开始煮啦。
16、煮开后放适量米酒。
17、煮了一个半钟后。
18、放三个蜜枣(想让汤甜一点),不放也行哈,再煮十多分钟。
19、捞出猪肚,汤再小火炖着。
20、切好的猪肚。
21、倒回汤里,加适量盐就可以吃啦。
22、成品图。
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